杞子冰糖燉燕窩是一道中華傳統甜品，主料是燕窩、配料是枸杞、調料是冰糖等,燕盞洗淨泡發後，大火煮沸後，通過中火燉製而成。
基本介紹
- 中文名：杞子冰糖燉燕窩
- 口味：甜味
- 功效：滋陰養顏
- 工藝：燉
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菜譜物語
杞子冰糖燉燕窩
燕窩的功效：第一，止咳治喘；第二，滋陰養顏；第三，益氣補腎，提升免疫，是年輕女性、待產孕婦以及中老年人的滋補佳品。醫學上面認可具有以上醫藥功效的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。
菜品介紹
- 菜品口味 甜味
- 主要工藝 燉
- 所需時間 半小時
- 製作難度 普通
- 所用廚具 蒸鍋
主材明細
- 燕窩 2盞
- 杞子 適量
- 冰糖 適量
製作步驟
1. 準備好食材
2. 將燕盞洗淨浸半小時後再洗一次
3. 然後加入乾淨的水浸泡6小時
4. 浸泡發後把水倒出來盛起,把燕窩撕開一條條,因為我的燕窩很乾淨沒有雜毛,省掉挑毛的手續啦！（要是有雜質就要先挑出來）
5. 把盛起來浸燕窩的水加鍋里煮開放冰糖煮成糖水
6. 將燕窩及杞子放入燉盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸過面喔）
7. 鍋里加水煮沸後隔水放入燉盅,燉盅一定要蓋上盅蓋,然後蓋上鍋蓋中火燉30分鐘就可以了
8. 燉好的燕窩倒碗裡就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁喔！
