杜仲豬尾湯

杜仲豬尾湯是一種美食，主料有豬尾1條，梅肉150克，杜仲10克

原料：

豬尾1條，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，黨參5克，枸杞5克，生薑10克，蔥10克。清湯適量，鹽8克，味素2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。

製法:

（1）豬尾燒淨毛砍成段，梅肉切成塊，杜仲、北芪、黨參、枸杞洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把。

（2）燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，投入豬尾、紹酒炒片刻，注入清水，煮去其中異味，倒出待用。

（3）將砂煲放置火上，加入豬尾、梅肉、杜仲、北芪、黨參、枸杞，加入清湯、蔥把，用小火煲1小時，去掉蔥把，調入鹽、味素、胡椒粉，再煲20分鐘即可。

特點:

豬尾具有補尾龍骨的功效，而杜仲有健筋骨、補腰腎之功用，枸杞可滋陰。此湯對滋陰補腎有很好的效果。