食材明細,做法步驟,小竅門,
食材明細
豬尾巴1條
黑豆70克
紅棗6顆
杜仲10克
姜3片
鹽適量
原味口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
做法步驟
1
準備所有好材料，豬尾巴去毛斬成小段。
2
材料清洗乾淨，黑豆稍微浸泡一會。
3
紅棗去核，主要是為了沒那么上火。
4
豬尾巴涼水下鍋燒開1分鐘，豬尾巴後去掉浮沫血水洗乾淨備用。
5
所有準備好的食材與薑片一起放進去，(按個人習慣可放少許料酒)大火燒開後轉小火慢燉1個半小時。
6
出鍋前調入食鹽即可。
7
不要看這湯黑乎乎的，可都是滋陰補腎的佳品。
小竅門
1.想要黑豆煮得軟爛這，可以提前浸泡1個小時。
2.紅棗去核，薑片留皮都可以去掉這兩樣食材的燥熱。
3. 不喜歡杜仲的藥材味，光豬尾、黑豆、紅棗也行，效果稍弱。
使用的廚具：瓦煲、湯鍋
