杜仲炒腰花

杜仲炒腰花是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有杜仲、豬腰子等，主要配料有料酒、蔥、味素等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：杜仲炒腰花
• 主要食材：炙杜仲，豬腰子
• 口味：味鮮肉嫩
• 功效：補肝腎，降血壓
• 工藝：炒

食材

主要原料有炙杜仲12 克，豬腰子250 克，料酒25 克，蔥、味素、醬油、醋、豆粉、大蒜、生薑、食鹽、白糖、花椒、豬油等適量。

食材營養

杜仲含有杜仲膠、樹脂等成分。根據藥理研究，社仲煎劑有良好的降低血壓作用，炒杜仲的作用比生杜仲更強，並且有擴張血管和減少膽固醇吸收的作用。

豬腰- 豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分。

做法

1.把豬腰子對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花。

2.將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液150 毫升。

3.將姜切成片，蔥切成節備用。

4.用藥液的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖、調料

混勻待用。

5.將鍋放在爐上，用大火燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，

投入腰花、蔥、生薑、蒜塊速炒散，放入味素，翻炒即成。

效用

適宜於腎虛腰痛、腿軟、陽痿、遺精、眩暈、尿頻等症，尤其對夜尿增多者，有一定療效。