杏仁薄餅

杏仁片的香味,加上薄餅的酥脆口感,真是讓人停不了口的美味享受呢。簡單的做法,普通的原料,半小時就能做出一大盤呢,你是不是也心動了?若不喜歡杏仁的味道,可以把杏仁片改成花生碎、芝麻之類的堅果;另外一定要一出爐就立刻把餅乾和錫紙分離,否則涼了以後就會粘住而無法分開了;這種餅乾在乾燥密封的環境下可以放挺長時間,萬一受潮了,可以回爐用140℃左右的溫度烘烤四五分鐘便能恢復其香脆口感。

基本介紹

  • 中文名:杏仁薄餅
  • 原料:杏仁
  • 輔料:麵粉
  • 屬於:甜點
名稱,材料,做法,

名稱

杏仁薄餅

材料

杏仁片200克,低筋麵粉60克,食用油40克,糖粉70克,蛋白100克

做法

1、把上述所有材料統統倒在大碗中,攪拌成麵糊,如果喜歡清淡些的口味,可將糖粉減去一些;
2、把錫紙鋪在烤盤上,在表面塗上油、撒些麵粉,同時把烤箱開到190℃預熱;
3、用勺子把麵糊在錫紙上分成幾小堆,中間要有一定間隔,同時用手指蘸上油,把小堆抹成薄片;
4、把烤盤放入烤箱中層,正反面用火烤5分鐘後,把烤盤放到烤箱上層繼續烤5分鐘即可出爐;
5、出爐後趁熱用刀子把餅乾刮下,放涼即可。

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