蛋白杏仁薄餅

基本介紹

• 中文名：蛋白杏仁薄餅
• 主要食材：低筋麵粉，糖粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	60克
糖粉	60克
黃油	50克
蛋白	1-2個
杏仁片	適量

做法

1. 先將黃油軟化，然後加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不用打發。
2. 然後把蛋白倒入黃油里，繼續攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻成為麵糊，因為很粘所以一定得刮刀。
4. 烤盤上鋪好錫紙，因為我的烤盤比較小，一般可以放三四個，如果大一點的烤盤可以放六個左右。
5. 我的方法就是用一個扁平一點的鐵勺，因為鐵的沾點熱水會不那么沾，然後舀一勺麵糊，然後用勺背在麵糊上畫圈，畫到大概平整就行了，然後灑上點杏仁片，喜歡就多放點。
6. 180度，5-8分鐘的樣子，這個烤的時候比較短，所以基本要盯著點。邊緣有點翹起來，然後顏色變黃就好了，