杏仁蔬菜沙拉

杏仁蔬菜沙拉是一道菜品，主料為大杏仁、聖女果(紅/黃)等。

基本介紹

• 中文名：杏仁蔬菜沙拉
• 主要原料：大杏仁20顆,聖女果
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

食材明細

原料:大杏仁20顆,聖女果(紅/黃)20個,話梅5顆,荷蘭豆250克。
調料:鹽1茶匙(5克),橄欖油1茶匙(5ml)

製作流程

1、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨。聖女果洗淨,對半切開。

2、鍋中倒入水,大火加熱至水沸騰後,調入1/2茶匙鹽,放入荷蘭豆即可關火,20秒鐘後撈出,放入冷水中浸泡。

3、將荷蘭豆瀝乾水分倒入大碗中,放入聖女果和話梅,調入剩餘的1/2茶匙鹽和橄欖油,攪拌均勻,最後倒入大杏仁即可。

溫馨提示

荷蘭豆可以用甜豆替代,口味也很好。這道菜中的話梅建議不要取消,話梅甜酸的味道融合到這道菜中,口味非常獨特。
這道菜中使用的杏仁都是甜杏仁,可以直接食用,也可以用來做菜。
備註:中國的杏仁一般分兩種:甜杏仁(又稱南杏仁)和苦杏仁(又稱北杏仁)。這道菜中不建議使用苦杏仁,苦杏仁更適合用來入藥或煲湯。