杏仁乳酪吐司

杏仁乳酪吐司是以高粉、鮮奶油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：杏仁乳酪吐司
• 分類：自製吐司，吐司
• 主要食材：高粉、鮮奶油

用料

材料	用量
高粉	500克
鮮奶油	100克
黃油	60克
糖	60克
雞蛋	53克
鹽	4克
酵母	8克
奶粉	15克
牛奶	200克
奶油乳酪	200克
杏仁粉	50克
糖粉	100克

做法

1. 將除黃油外的所有原料混合，揉直能拉開厚膜，加入室溫軟化的黃油，揉至完全階段，即能拉開大片不破有彈性戶狼達的薄膜

2. 溫暖處發酵到2.5倍大（夏天室溫發酵即可），即用食指戳洞，洞口不回縮不塌陷

3. 排氣後分割滾圓，分割成6等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 趁鬆弛麵團的時候

5. 將室溫軟化的奶油乳酪和糖粉、杏仁粉充分拌勻，備用

6. 將鬆弛好的麵團擀卷一次，鬆弛15分鐘後再次擀開，抹上乳酪餡

7. 捲起

8. 將擀卷好的麵團擺放在吐司淚盛歡狼盒裡

9. 在吐司盒己妹戲欠表面蓋濕布，進行最後發酵（我是將烤網在烤箱上面，然後將吐司盒放在烤網上，打開上加熱管到采套妹150度，進行最後發酵的）

10. 麵團發到7分滿，預熱烤箱，在麵團中間剪口，表面刷全蛋液榜放狼，入預熱好的烤箱烤制

11. 烤箱倒數第二層，180度，烤40分鐘，烤頁連熟後取騙埋臭出晾涼，涼透後裝袋密封保存