李曉敏(江南大學生物工程學院副教授)

李曉敏，女，1984年1月10日出生，江南大學生物工程學院副教授。

教育經歷：

2005.9~2010.7南開大學生命科學學院微生物學系博士

2001.9~2005.7南開大學生命科學學院生物技術專業本科

工作經歷：

2012.7至今江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室副教授

2010.9~2012.6 香港城市大學近海海洋污染國家重點實驗室博士後

學術兼職：

研究方向：

食品微生物分子生物學

主要在研項目：

1.黃酒發酵過程中乳酸菌積累有害胺類代謝物的機制解析，江蘇省自然基金，BK20140144 (2014-2017).

2.黃酒酵母中瓜氨酸對氨基甲酸乙酯生成及積累的代謝調控，工業生物技術教育部重點實驗室開放課題，KLIB-KF201308(2014-2017).

3.麥芽中蛋白質Z7與過氧化物酶POD對麥汁過濾性能的影響，啤酒生物發酵工程國家重點實驗室，K2014001(2014-2017).

4.啤酒麥芽釀造品質改善的研究，企業服務項目(2015-2018).