朱古力蛋糕球

朱古力蛋糕球

基本介紹

  • 中文名:朱古力蛋糕球
  • 主要食材:朱古力戚風,57%黑朱古力
  • 分類:甜品,下午茶,蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
朱古力戚風
1個約100g,自製
57%黑朱古力
150g
黃油
20g
打發好的動物淡奶油
20-30g
朗姆酒
5g
榛子碎
20g

做法

1. 朱古力戚風蛋糕,用攪拌機,打成碎屑
朱古力蛋糕球

2. 黃油隔水融化後倒入1中
朱古力蛋糕球

3. 依次倒入朗姆酒、打發奶油、加入榛子碎
朱古力蛋糕球

4. 拌勻後捏成8g左右的小球
朱古力蛋糕球

5. 隔水融化黑朱古力,將4中的小蛋糕球放入4中裹上融化的朱古力
朱古力蛋糕球

6. 將朱古力球放入裝有考珍惜烤榛子碎的碗中,滾動沾上烤榛子碎
朱古力蛋糕球

7. 放入盤中至朱古力凝固即可食用
朱古力蛋糕球

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