朱古力華夫餅

朱古力華夫餅是華夫餅中的一種，在做的過程中加入融化了的朱古力，成品呈朱古力色。外觀和普通華夫餅沒有太大的區別。吃在嘴裡鬆軟可口，還伴隨著朱古力的濃香。

基本介紹

• 中文名：朱古力華夫餅
• 外文名：Chocolate waffle
• 主要原料：低粉，朱古力，牛奶，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
• 適宜人群：老少皆宜，上班族
• 儲藏方法：放在潮濕陰暗處

簡介

華夫餅確實是一款極其實用而可以隨意搭配的美食。做早點也好，做為下午餐點心也不錯，還可以代替麵包片、吐司片什麼的。空閒的時候做上一份，美美的享受一番，不用擔心裏面會有什麼不好的添加劑，防腐劑，自己做的就是兩個字：放心。

做法一

原料

低粉95克、朱古力50克、泡打粉3克、黃油5克、牛奶50ml、蜂蜜20克、白糖30克、雞蛋50克。

製作步驟

1、將朱古力、黃油、牛奶放在一起入微波爐叮40秒。

2、攪勻後成朱古力黃油奶糊。

3、將蜂蜜、白糖、雞蛋混合均勻。

4、加入放涼的朱古力黃油奶。

5、將兩者攪拌均勻成朱古力色的液體。

6、低粉和泡打粉混合均勻，篩入液體中。

7、攪拌成濃稠的麵糊。靜置5分鐘。

8、華夫餅機刷油預熱。倒入麵糊。不要到太多。

9、合上蓋子，兩面及左右均勻加熱4分鐘即可。

小貼士

1、加熱到3分鐘可掀開蓋子看一看顏色，根據自己喜歡華夫餅顏色深淺決定是否出鍋。

2、食用時擠上一點煉乳或是搭配水果、奶油等味道更佳。

做法二

材料

酵母粉4克、雞蛋1個、牛奶50克、食鹽3克、白糖30克、黃油50克、蜂蜜15克

製作步驟

1、跟做甜麵包一樣，用後油法將原料混合成團。　2、基礎發酵1小時後，放入冰櫃冷藏30分鐘-1個小時

3、基礎發酵完成後的麵團加入珍珠糖摺疊均勻

4、麵團分割成50g/個

5、模子兩面都先預熱，不需要抹油，直接放上麵團，小火加熱，每隔1-2分鐘翻面，待表面上色，麵團能輕鬆脫模就差不多熟了

小貼士

分割好的麵團放久了會發酵過度，所有分割完之後我又把麵團重新放回冰櫃，烤的時候再取出。