朱古力甜點

朱古力甜點

朱古力甜點,朱古力製作的甜點。

基本介紹

  • 中文名:朱古力甜點
  • 主要食材:朱古力粉
  • 調料:糖、大米粉
  • 輔料:蜜紅豆
原料:,做法:,小貼士:,

原料:

大米粉 朱古力粉30克 清水、糖適量 朱古力口味蜜紅豆適量

做法:

1.將米粉倒入碗中,接著放入朱古力粉後拌勻
2.加入適量的清水後用手搓勻
3.接著取拌勻的朱古力米粉少量多次的進行過篩
4.將過篩後的米粉加入白糖後拌勻
5.把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上,取適量朱古力米粉撒進模具
6.接著放入適量的蜜紅豆
7.最後再撒入朱古力米粉至模具滿後放入蒸鍋
8.中火蒸20分鐘後,晾涼取出
9.在朱古力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用

小貼士:

一.過篩的篩網粗細,可決定成品的口感;細一些的篩網,成品口感較綿密;反之,較鬆散,可自行選擇
二.要多次少量加入清水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥鬆的團狀即為適當的狀態
三.模具內緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出
四.水開後再放入蒸鍋,大火蒸至約15-20分鐘,至成品邊緣與模具自然分離即可

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