基本介紹
- 中文名:朱古力樹樁蛋糕
- 主要食材:全蛋朱古力海綿蛋糕,雞蛋
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
全蛋朱古力海綿蛋糕 | |
雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 60克 |
朱古力粉 | 20克 |
低筋麵粉 | 60克 |
黃油 | 25克 |
淡奶油 | 250ml |
打發淡奶油細砂糖 | 20克 |
朱古力粉 | 5克 |
熱水 | 少量 |
做法
1. 低筋麵粉與朱古力粉混合過篩備用 | |
2. 融化黃油,備用(黃油始終保持液態) | |
3. 雞蛋加入細砂糖 | |
4. 坐熱水打發 | |
5. 蛋液開始變得輕盈 | |
6. 倒進麵粉和朱古力粉混合均勻 | |
7. 最後再拌進融化的黃油翻拌均勻 | |
8. 倒進鋪好油紙的烤盤(我這裡用的是28乘28的方烤盤) | |
9. 烤箱預熱~210度大約烤10分鐘~烤好後倒扣,撕開油紙 | |
10. 用油紙蓋好,防止蛋糕乾硬 | |
11. 淡奶油打發到8分 | |
12. 取出一半,加入用少量熱水融化的朱古力粉液體(這裡的液體要冷卻好再用) | |
13. 蛋糕分成五等份 | |
14. 抹上朱古力味的淡奶油 | |
15. 一條條的分開 | |
16. 蛋糕卷一圈圈的卷好定型(這裡中間的稍微有點幹了,蛋糕斷了囧,大家一定要吸取教訓啊!) | |
17. 最後抹上剩下的白色奶油,然後裝飾就完成了! | |
18. 裝飾一下就可以了 | |
19. 切開是很好看的喔 |