朱古力榛子餅乾

基本介紹

• 中文名：朱古力榛子餅乾
• 主要食材：黃油，冰糖粉
• 分類：餅乾，烘焙，朱古力，榛子

用料

材料	用量
黃油	150g
冰糖粉	50g
低筋粉	225g
黑朱古力	60g
榛子碎	60g
鹽	1g
雞蛋	38g
香草精	適量

做法

1. 黃肉室溫軟化，分2次加入糖粉，打發至顏色變白，體積變大，色澤光滑；朱古力切成小塊隔水融化；黃油中加入朱古力溶液迅速打勻，再分3-4次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器徹底打勻（雞蛋乳化）；
3. 將拌好的麵團用保鮮膜包好，整成長條形，入冰櫃冷凍1小時候取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中
4. 160度預熱烤箱，上下火20-25分鐘後出爐即可。（由於烤箱習性不同，切片的厚度也有差異，烤時注意觀察，以免烤焦）