材料 | 用量 |
黃油 | 80克 |
黑朱古力 | 230克 |
打發淡奶油 | 230克 |
杏仁粉 | 65克 |
淡奶油 | 70克 |
鮮奶 | 130克 |
雞蛋 | 四個 |
砂糖 | 40克 |
朱古力 | 80克 |
可可粉 | 15克 |
低粉 | 25克 |
1. 黃油溫室軟化，朱古力熱水融化備用 |  |
2. 黃油加入20克糖打到顏色發白體積變大蓬鬆 |  |
3. 加入蛋黃打均勻，蛋黃一個一個加入 |  |
4. 每次加入蛋黃都要打均勻在加入下一個蛋黃 |  |
5. 在將杏仁粉低粉和可可粉全部過篩加入 |  |
6. 完全拌勻後加入融化好的朱古力攪拌均勻 |  |
7. 蛋白分三次加糖，打到提起打蛋器有尖角即可 |  |
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用料材料 用量杏仁膏75g低筋粉50g(過篩兩遍)糖粉30g蛋黃2.5個全蛋半個蛋白2個細砂糖20gButter14g(融化放涼)紅茶1.25G淡奶油175G牛奶朱古力250G(奶茶朱古力慕斯...
可可杏仁海綿蛋糕、蛋黃、桂花糖、朱古力、打發的淡奶油、櫻桃酒、覆盆子果泥、檸檬汁、水、糖、魚膠、朱古力、牛奶、奶油、朱古力碎屑、金箔...
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