君之的大理石紋路的餅乾，很是喜歡，自己就拿來做了，但不是最成功的，紋路有出來，但是不是很明顯，下次就知道手法了，把注意事項拿出來跟大家分享一下，希望日後大家也能做出漂亮紋路的餅乾來。
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g低筋麵粉
67g黃油
30g細砂糖
6g可可粉
配料
10g奶粉
製作步驟
1
黃油稱重後室溫軟化備用；
2
加入細砂糖
3
攪拌至體積膨脹，顏色發白；
4
將所有粉類篩入打發的黃油中；
5
用刮刀拌成濕潤的麵糊；
6
將麵糊等分成二等份，取一份篩入可可粉
7
揉成團；
8
兩個麵團疊在一起，用手反覆的揉捏幾次，使麵團互相混合
9
將麵團成想要的形狀，放冰櫃冷凍一小時至硬身後取出；
10
用刀切成薄後均等的片
11
將餅乾片排入烤盤，中間留有間隙，烤箱180度，中層，上下火12分鐘左右即可。
小貼士
1、大理石花紋是否清晰，關鍵在於將兩種顏色麵團揉捏在一起的時候，揉捏的程度要恰到好處。如果揉捏的不夠，兩種顏色各是各的，花紋就不夠漂亮。如果捏的時間太長，兩種顏色融合成一色了，花紋就不清晰了。
2、這款餅乾用的是砂糖，烘烤後有延展性，故排餅乾片時要留有間隙，以防烘烤後粘連。
3、君之原配方用的不是奶粉是10g牛奶
