木耳韭菜炒肉片是一道菜餚，主要原料是韭菜、木耳、肉片。
基本介紹
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主料
木耳
肉片
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
乾辣椒適量
海米適量
甜麵醬適量
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1 蔥、姜、蒜、乾辣椒、海米熗鍋。
2 放入肉片翻炒。
3 炒至肉片變色後，放入甜麵醬，翻炒後加水（防止甜麵醬糊鍋）
4 放入韭菜和木耳快速翻炒，加鹽即可出鍋
