木耳蘭豆炒爽肚是一道簡單的家常菜，所用材料為爽肚400克、蘭豆200克、木耳（水發後）100克、薑片20克、蒜頭15克，鹽、糖、醋、薑汁、米酒、生粉、花生油各適量。 基本介紹 中文名：木耳蘭豆炒爽肚主要食材：爽肚400克、蘭豆200克、木耳（水發後）100克輔料：薑片20克、蒜頭15克、生粉、薑汁調料：鹽、糖、醋、米酒、花生油各適量 做法1：爽肚以鹽、醋反覆搓洗，以沸水和薑汁、米酒煮2小時，取出切成4厘米長、1厘米寬的條狀備用:2：蘭豆去筋洗淨備用:3：開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下蘭豆和木耳翻炒片刻，然後加入爽肚繼續翻炒，以鹽、糖調味，勾薄芡便成。
