蘭豆木耳炒爽肚，是一種菜品。 基本介紹 中文名：蘭豆木耳炒爽肚分類：家常菜口味：香甜可口主要食材：爽肚400克、蘭豆200克、木耳（水發後）100克、薑片20克 材料,方法, 材料爽肚400克、蘭豆200克、木耳（水發後）100克、薑片20克、蒜頭15克，鹽、糖、醋、薑汁、米酒、生粉、花生油各適量。方法爽肚的特點是肉厚、質軟且爽脆，因此成為眾多大廚展現技藝的材料之一，以爆、燒、拌、炒等手法烹出種種膾炙人口的精美菜式。豬肚除了味美之外，還富含蛋白質、脂肪、維生素等營養，有補虛、健脾的食效。爽肚配合蘭豆和木耳一起炒制，可謂一道色、香、味俱全的滋味小炒。
