木耳肉絲打滷面由麵條、木耳、蘿蔔、花生、瘦肉等原料製作而成，是家常菜，方便易行，製作簡單。 基本介紹 中文名：木耳肉絲打滷面分類：麵食口味：酸辣主要食材：麵條，木耳 原料,主料,配料,做法, 原料主料木耳（水元精雅發）、蘿蔔、花生（提前一晚泡製）、瘦肉配料姜、醬油、蚝油、料酒宙府腳求、五香粉、糖、鹽做法1、木耳水發後掐根去沙，切絲條狀；2、蘿蔔櫻臘戒囑去皮切粗絲。3、瘦肉切絲，以醬油、料酒、五香粉和適量鹽抓碼，靜置20分鐘以上備用。4、鍋內促地熱油爆薑片，倒入肉絲迅速劃散，帶肉色變白盛出。5、底油入木耳、蘿蔔爆炒2分鐘，倒入花生兜勻，後以2碗開水和適量醬油和白糖入鍋，蓋上鍋蓋，水沸後轉中火5-8分鐘，歡享踏入肉絲撈勻轉定榜元大火2分鐘，過程試味，勾薄欠成鹵。6、另起鍋煮熟麵條過冷，淋上滷汁即她巴說可。
