材料
白背木耳絲10克
扇貝300克 芹菜1根 大蒜6瓣調料：料酒1湯匙（15ml）醬油1茶匙（5ml）蚝油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4湯匙（60ml）雞項遷妹精1/4茶匙（1克）澱粉1茶匙（5克）
做法
1）將
白背木耳絲用冷水擊拒乃浸泡1小時後洗淨。
扇貝洗淨。芹菜去葉洗淨後，切成小段。
2）鍋中倒入清水，大火加墓章市熱至沸騰後，將木耳絲放入焯燙20秒鐘撈愚少阿獄出瀝乾。往焯才槳整剃燙過
木耳的水中，倒入少許料酒，將
扇貝焯燙15秒鐘撈出瀝乾。
3）辯凶辨將大蒜去皮後，用刀稍拍碎。將醬油，蚝油，鹽，糖，清水，雞精和澱粉放在估盛碗中，調成
醬汁備用。
4）鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入大蒜煸至雙面金黃後，倒入
木耳絲和芹菜段，翻炒1分鐘後，倒入
扇貝，翻炒幾下後，淋入
醬汁，攪拌均勻待湯汁變黏稠後，即可關火出鍋。
