木瓜燒豬蹄筋

木瓜燒豬蹄筋是一道由木爪、獵蹄筋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：木瓜燒豬蹄筋
• 主要食材：豬蹄筋，木瓜
• 調料：鹽、料酒、素油
• 輔料：姜、蔥

原料

木爪30克 獵蹄筋300克 青菜頭100克

配料

料酒10克姜5克 蔥10克 鹽3克 雞粉3克 素油35克

做法

1．木瓜洗淨，切薄件；猜蹄筋用油發好，清水漂洗乾淨， 切4厘米長的段；青菜頭洗淨，切3厘米大小的塊；姜切件，蔥切段。

2．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜蔥爆香，隨即下入豬蹄筋、料酒和青菜頭、木爪，炒變 色，加水少許，燒熟，加入鹽、雞精即成。

療效

舒經活絡，比濕和胃。適用於筋脈拘急，風濕痛，關節不利，腳氣腫脹等症。