木樨柿子

木樨柿子，以雞蛋、西紅柿為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：木樨柿子
• 主要食材：雞蛋，西紅柿
• 調料：精鹽、味素、澱粉
• 工藝：炒

主料： 雞蛋130克，西紅柿200克。

調料： 豬油60克，精鹽、味素、澱粉適量。

做法： 西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出 用水投涼，剝去外皮 切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味素炒拌均勻，用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。