《木本油料加工技術》是2016年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是何東平、張效忠。
基本介紹
- 書名：木本油料加工技術
- 作者：何東平
張效忠 - ISBN：9787518410552
- 頁數：382頁
- 定價：78元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
《木本油料加工技術》共分二十七章。系統地介紹油茶籽油、茶葉籽油、核桃油、棕櫚油和棕櫚仁油、橄欖油、牡丹籽油、麻瘋籽油、文冠果油、花椒籽油、烏桕籽油、元寶楓籽油、光皮株木果油、杜仲籽油、長柄扁桃油、椰子油、漢麻籽油、翅果油、桐油、香榧籽油、美藤果油、山茱萸油、橡膠籽油、山桐子油、鹽地鹼蓬籽油、鹽膚木果籽油、梔子油和杏仁油等木本油料油脂的加工技術。
《木本油料加工技術》適於油脂行業科研人員、生產企業的技術人員及管理人員、相關院校師生閱讀和參考。
目錄
第一章 油茶籽和油茶籽油
第一節 油茶籽和油茶籽油概述
第二節 油茶籽的營養價值和經濟價值
第三節 油茶籽和油茶籽油的貯藏
第四節 油茶籽制油工藝
第五節 油茶籽粕蛋白
第六節 油茶籽殼製備糠醛技術
第二章 茶葉籽和茶葉籽油
第一節 茶葉籽和茶葉籽油概述
第二節 茶葉籽油的營養價值和經濟價值
第三節 茶葉籽和茶葉籽油的貯藏
第四節 茶葉籽制油工藝
第五節 茶葉籽餅粕的綜合利用
第三章 核桃和核桃油
第一節 核桃和核桃油概述
第二節 核桃的營養價值和經濟價值
第三節 核桃仁制油工藝
第四節 核桃蛋白
第四章 棕櫚和棕櫚（仁）油
第一節 棕櫚和棕櫚（仁）油概述
第二節 棕櫚（仁）油的營養價值和經濟價值
第三節 棕櫚（仁）油的製取、貯藏及改性
第五章 油橄欖和橄欖油
第一節 油橄欖和橄欖油概述
第二節 橄欖油的價值
第三節 油橄欖制油工藝
第六章 牡丹籽和牡丹籽油
第一節 牡丹籽和牡丹籽油概述
第二節 牡丹籽的營養價值和經濟價值
第三節 牡丹籽制油工藝
第四節 牡丹籽蛋白
第七章 麻瘋籽和麻瘋籽油
第一節 麻瘋籽和麻瘋籽油概述
第二節 麻瘋籽的藥理作用和工業價值
第三節 麻瘋籽制油工藝
第四節 麻瘋籽蛋白
第八章 文冠果和文冠果油
第一節 文冠果和文冠果油概述
第二節 文冠果的價值
第三節 文冠果和文冠果油的貯藏
第四節 文冠果制油工藝
第五節 文冠果蛋白
第九章 花椒籽和花椒籽油
第一節 花椒籽和花椒籽油概述
第二節 花椒籽的營養價值和經濟價值
第三節 花椒籽制油工藝
第四節 花椒籽蛋白
第五節 花椒籽的綜合利用
第十章 烏桕籽和烏桕籽油
第一節 烏桕籽和烏桕籽油概述
第二節 烏桕籽的營養價值和經濟價值
第三節 烏桕籽和烏桕籽油的貯藏
第四節 烏桕籽制油工藝
第五節 烏桕籽蛋白
第六節 烏桕籽的綜合利用
第十一章 元寶楓籽和元寶楓籽油
第一節 元寶楓籽和元寶楓籽油概述
第二節 元寶楓的營養價值和經濟價值
第三節 元寶楓籽和元寶楓籽油的貯藏
第四節 元寶楓籽制油工藝
第五節 元寶楓籽蛋白
第十二章 光皮棶木和光皮棶木果油
第一節 光皮棶木和光皮棶木果油概述
第二節 光皮棶木果油的營養價值和經濟價值
第三節 光皮棶木果油的貯藏
第四節 光皮棶木製油工藝
第五節 光皮棶木的綜合利用
第十三章 杜仲籽和杜仲籽油
第一節 杜仲籽和杜仲籽油概述
第二節 杜仲籽的營養價值和經濟價值
第三節 杜仲籽和杜仲籽油的貯藏
第四節 杜仲籽制油工藝
第五節 杜仲籽蛋白
第六節 杜仲籽的綜合利用
第十四章 長柄扁桃和長柄扁桃油
第一節 長柄扁桃和長柄扁桃油概述
第二節 長柄扁桃的營養價值與經濟價值
第三節 長柄扁桃制油工藝
第四節 長柄扁桃蛋白
第十五章 椰子和椰子油
第一節 椰子和椰子油概述
第二節 椰子的營養價值和經濟價值
第三節 椰子和椰子油的貯藏
第四節 椰子制油工藝
第五節 椰子蛋白
第六節 椰子的綜合利用
第十六章 漢麻籽和漢麻籽油
第一節 漢麻籽和漢麻籽油概述
第二節 漢麻的營養價值和經濟價值
第三節 漢麻籽油的貯藏
第四節 漢麻籽制油工藝
第五節 漢麻籽蛋白
第六節 漢麻的綜合利用
第十七章 翅果和翅果油
第一節 翅果和翅果油概述
第二節 翅果的營養價值和經濟價值
第三節 翅果油的貯藏
第四節 翅果制油工藝
第五節 翅果油樹多糖
第十八章 桐子和桐油
第一節 桐子和桐油概述
第二節 桐油的藥用價值和經濟價值
第三節 桐子和桐油的貯藏
第四節 桐子制油工藝
第五節 桐油的改性
第十九章 香榧和香榧籽油
第一節 香榧和香榧籽油概述
第二節 香榧籽的營養價值和經濟價值
第三節 香榧籽和香榧籽油的貯藏
第四節 香榧籽制油工藝
第五節 香榧籽蛋白
……
第二十章 美藤果和美藤果油
第二十一章 山茱萸和山茱萸油
第二十二章 橡膠籽和橡膠籽油
第二十三章 山桐子和山桐子油
第二十四章 鹽地鹼蓬籽和鹽地鹼蓬籽油
第二十五章 鹽膚木果籽和鹽膚木果籽油
第二十六章 梔子和梔子油
第二十七章 杏仁和杏仁油
參考文獻
