朝那雞

朝那雞，寧夏回族自治區固原市彭陽縣特產，中國國家地理標誌產品。

朝那雞，活體雞：白色羽毛，耳葉黑色，冠、腳青色。成年公雞頭頸昂舉，尾羽高聳，胸部發達。母雞頭小清秀，背寬腹圓。白條雞：皮膚呈青黑色，有光澤，紋理清晰，肉質細嫩，肉味鮮香。

2016年12月，原國家質檢總局批准對“朝那雞”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：朝那雞
• 外文名：Chaona chick
• 產地名稱：寧夏回族自治區固原市彭陽縣
• 品質特點：肉質細嫩，肉味鮮香
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2016年第128號
• 批准時間：2016年12月28日

產品特點

朝那雞，活體雞：白色羽毛，耳葉黑色，冠、腳青色。成年公雞頭頸昂舉，尾羽高聳，胸部發達。母雞頭小清秀，背寬腹圓。白條雞：皮膚呈青黑色，有光澤，紋理清晰，肉質細嫩，肉味鮮香。雞肉理化指標：活體雞：體重公雞2～3千克，母雞1.75～2.0千克。白條雞：蛋白質≥22.40%，脂肪≤2.1%。

朝那雞

產地環境

彭陽縣境內分為北部黃土丘陵區、中部河谷殘塬區和西南部土石質山區三個自然類型區，海拔1248-2418米。年降水量450—550毫米，年平均氣溫7.4—8.5℃，日照時數2311.2小時，無霜期140—170天，屬典型的溫帶半乾旱大陸性季風氣候。

彭陽縣環境

歷史淵源

1964、1980、1981年，固原市先後三次在固原、彭陽及毗鄰地區進行了比較調查研究；

1986年，固原市對朝那雞進行雜交改良；

2007年1月，成立彭陽縣朝那烏雞養殖協會。

朝那雞

生產情況

截至2016年底，固原市彭陽縣養殖量穩定保持在150萬隻以上（年出欄約120萬隻），產值達7500萬元以上。

朝那雞

產品榮譽

2016年12月，原國家質檢總局批准對“朝那雞”實施地理標誌產品保護。

朝那雞

地理標誌

地域保護範圍

朝那雞產地範圍為寧夏回族自治區固原市彭陽縣現轄行政區域。

質量技術要求

品種

靜原雞(烏雞類群)

環境要求

飼養場地周圍有充足的林間草地、荒山草場或適宜放牧的莊稼地，水源充足。

飼養管理

飼養方式：“放養+補飼”的飼養方式。

放養密度：林下、荒山草地每畝放養量≤80隻，放養時間≥3個月。

飼料要求

青飼料：放牧場地自然生長以及人工栽培的紫花苜蓿等牧草。

精飼料：農戶自產的玉米、莜麥、穀類、小麥、亞麻餅等。

出欄

150～180日齡，公雞體重2～3千克，母雞1.75～2.0千克。

屠宰加工

雞源：產自保護區內的符合前述一至五項要求的健康活雞。

加工工藝流程：檢疫→屠宰→脫毛→剖腹→整理內臟→清洗胴體→殺菌→包裝→速凍→冷藏。

關鍵工藝要求：

（1）加工：從活雞屠宰、加工到產品包裝入冷庫時間不超過3小時。

（2）脫毛：浸燙水溫63～65℃，時間2分鐘。

（3）速凍：速凍間溫度控制在-30℃，速凍時間為6-8小時。

（4）冷藏溫度-18℃,冷藏期≤1年。

專用標誌使用

朝那雞產地範圍內的生產者，可向彭陽縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經寧夏回族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。朝那雞的檢測機構由寧夏回族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

2020 年 3 月 9 日，國家知識產權局核准寧夏萬升實業有限責任公司使用“朝那雞”地理標誌產品專用標誌。