短蛸

短蛸是八腕目蛸科蛸屬頭足動物，俗稱飯蛸、坐蛸、小蛸、短腿蛸、短腳爪、短爪章等。體形小，全長約27厘米。胴部球形或卵圓形，胴背面有密集粒狀突起；頭部短小，兩側各有一個發達的眼，眼通常有小型的棘狀突起；漏斗器呈“W”型；腕較短，各腕的長度相近，中腕較長於側腕，有2列吸盤；內殼退化。兩眼皮膚表面有紡錘形或半月形的斑塊，眼的前方在2—4對腕的區域內，有一橢圓形的金色圈。雄性的吸盤較雌性大，雄性左側第二腕莖化，端器頗小，呈圓錐形，體色褐黃色。

短蛸分布於中國渤海、黃海、東海、南海和日本列島海域。多生活在淺海，營底棲生活，有洄游習性。秋冬水溫下降時群集移向深20—90米的水中越冬，有時隱藏於石塊下。幼體的食餌為端足類、糠蝦類，到成體轉為主食貝類和底棲性甲殼類，也捕食小型的底棲魚類。產卵期4—5月，在砂礫海底交配產卵，通常產卵數可達800—1200個，孵化期約為40—45天。

短蛸為中國黃海、渤海中的重要經濟種類，山東、遼寧沿岸較多，在海鮮市場上占有重要位置。肉質較軟嫩，鮮食、乾制均為佳品。且具有藥用價值。

基本介紹

• 外文名：Shortarmoctopus
• 中文學名：短蛸
• 拉丁學名：Octopusocellatus（Gray 1849）
• 界：動物界
• 綱：頭足綱
• 亞綱：鞘亞綱
• 目：八腕目
• 亞目：無須亞目
• 科：蛸科
• 亞科：蛸亞科
• 屬：蛸屬

所屬

短蛸（章魚科）Octopus ocellatus

地方名

章魚、八帶、短腳峭、母豬章、長章、坐峭、石櫃、八帶蟲，短峭又名飯峭，長蛸又名望潮。

形態特徵

胴部短小，亞圓或卵圓形。頭足部具有肉腕4對，一般腕的長度相當於胸部的2～5倍。腕上有大小不一的吸盤。無肉鰭，殼退化。體卵圓形，體表具很多近圓形顆粒，第2和第3腕腕間膜基部具1對眼點，背面兩眼附近生兩個近紡錘形的淺色斑。漏斗形W形。腕短，腕長約為胴長的4-5倍，各腕長相近，腕吸盤2列。雄性右側第3腕莖化，較左側第3腕短，端器錐形，約為全腕長的10%。

真蛸體中型，一般全長50厘米。們部橢圓形，背部有疣突起。各腕長度相近，側腕稍長，腹腕稍短，腕上具吸盤4個。體褐色，胭背具十分明顯的灰白色斑點。

長蛸體中型，全長50～70厘米。眼部呈長橢圓形，表面光滑。頭部狹，眼小。眼長，各腕長短懸殊。其中第1對腕最粗最長，約40～50厘米，是第4對腕長度的2倍。腕上有吸盤2行。體粉紅色。

產地、產季

短蛸、長蛸在我國南北沿海均有分布。其中長蛸在黃、渤海產量較大，遼寧的大連、營口，山東的煙臺、青島，河北的樂亭產量較多。真蛸主要分布於東南沿海，以浙江舟山，福建平潭、霞浦、廈門，廣東汕頭、台山、電白、湛江，廣西北海等地較多。漁期分春秋兩季，春季3～5月份，秋季9～11月份。

經濟價值

章魚肉味鮮美，可鮮食，也可曬成章魚乾，其中以真蛸製成的章魚 乾質量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。章魚可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是婦女產後補虛、生乳、催乳的滋補品。長峭和其他小峭也是釣漁業的餌料。

短蛸是出口品種，其英文名為shortarm octopus。輸往國別：日本、義大利。出口口岸：山東、河北、遼寧。

生活習性

每年早春，在沿岸或內灣較深處越冬的個體，集群游至沿岸或內灣淺水處交配、產卵。繁殖行為有追偶、交配、產卵、護卵等。交配後不久就產卵，產卵行為較烏賊簡單，不具有扎卵結卵過程。卵分批成熟，分批從漏斗中產出，各個卵子由細長的卵柄互相纏繞在一起，形成一穗一穗的狀態。卵多產於空貝殼、石縫或海底凹陷等較陰暗處。雌性有明顯的護卵習性，常以腕部輕撫卵子，並以漏斗噴水，清除卵膜上的附著物，護卵過程中，不攝食。

繁殖行為及胚胎髮育

在人工養殖環境下,選用成體短蛸培養1個月後(五月份)即產卵。觀察發現,雌蛸一直對其卵子進行看護,直到幼體孵化出膜,隨後兩周之內雌蛸相繼死亡;受精卵卵裂方式為盤狀卵裂。根據Naef的劃分標準,短蛸胚胎髮育過程劃分為20期,期間胚胎經歷2次翻轉,受精卵的孵化水溫為16～21℃時,第1次翻轉發生在第15天,胚胎原基由動物極轉向植物極;第2次翻轉發生在第40天,胚胎由卵柄端轉向卵柄相對端;從受精卵到幼體孵化出膜共經歷41d;剛孵化出的幼體為浮游型,浮游期12d左右,之後營底棲生活。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	灰分	葉酸	αE	胡蘿蔔素	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
短蛸	約每100克食物中的含量	70 千卡	14.6 g	0.8 g	150 mg	0.1 g	0.2 g	0.1 g	83 g	0.1 g	1.3 g	37 μg	2.7 mg	9 μg	250 mg	43 mg	190 mg	200 mg	20 mg	0.06 mg	2.2 mg	2.96 mg	3.1 mg	35 μg	0.01 mg	0.08 mg	3.2 mg	0.7 mg	0.11 mg	2 μg	1 mg	2.7 mg