有機豬是指生長的環境符合動物生存，飼料來源於有機種植業並且由第三方認證機構進行認證，並有證書和標誌的一種生物。
基本介紹
- 中文名：有機豬
- 飼料：有機食物
- 特點：膽固醇含量低等
- 生物種群：豬
產品特點,飼養標準,豬場建設,豬只引入,飼料和添加劑,飼養管理,疾病防治,
產品特點
有機生豬肉，具有膽固醇含量低、肉的味道純正香濃、口感好、肌肉彈性強、拉力大等特點。
有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或採用有機方式採集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。
飼養標準
豬場建設
1、有機豬飼養場應遠離交通要道（如公路、國道）、屠宰場、飼養場、水源保護區、居民區、醫院、學校、食品加工廠、藥廠及倉庫等。
2、有機豬飼養場周圍生態環境良好，自然光照充足，應避免過度的太陽輻射和風、雨、雪等侵襲；土壤無污染，質量符合GB15618-1995中的二級標準；環境空氣品質符合GB3095-1996中的二級標準和NY/T388的規定；飲用水水質符合GB5749-85的要求。
3、有機豬飼養場分區合理，包括生產區、生產輔助區和生活區。生產區和生活區必須嚴格分開；飼料庫應建於場內的常年主導風向上風處；豬場應建消毒室、獸醫室、引進種豬隔離舍、病豬隔離舍和病死豬無害化處理間，位置應距離豬舍的下風50米以上。
4、豬舍屋頂採用雙坡或瓦木結構，頂高一般為2.6-3.0米，前檐高1.8-2.0米，後檐高1.6-1.8米。豬舍一般每隔3米設一個窗戶，窗戶下框距地面90-100厘米。豬舍地面要求三面高一面低，有2%-3%的坡度，採用水泥漏縫地板。
豬只引入
1、應引入有機仔豬，引進的品種應具有較好的經濟價值和育種價值，並有良好的適應性，一般不宜有親緣關係。當不能得到有機仔豬時，允許引入常規仔豬，但仔豬不超過6周齡且已斷乳，體重不得超過25公斤，經過6個月的有機轉換期，並進行持續有機管理。每年引入常規豬的數量不能超過同種成年有機豬總量的10%。
2、允許引入常規種公豬，引入後應立即按照有機方式飼養。可以購買不處於妊娠最後三分之一時期內的母豬。但購買的母豬只有在按照有機標準飼養一年後，才能作為有機豬出售。
3、所有引入的豬都不能受到轉基因生物及其產品的污染，包括涉及基因工程的育種材料、疫苗、獸藥、飼料和飼料添加劑等。
飼料和添加劑
1、應以有機飼料進行飼養。養豬場的飼料生產基地必須符合有機生產條件。當有機飼料供應短缺時，可使用常規飼料。但常規飼料消費量在全年消費量中所占比例（以乾物質計）不得超過15%，日糧中常規飼料的比例不得超過總量的25%。初乳期仔豬必須由母豬帶養，並能吃到足夠的初乳。禁止早期斷乳，或用代乳品餵養仔豬，哺乳期至少需要6周。允許使用同種類的有機奶餵養哺乳期仔豬。在無法獲得有機奶的情況下，可以使用同種類的非有機奶。
2、在有機豬生產中，提倡使用天然的添加劑，包括天然的中草藥、維生素和礦物質元素，禁止使用化學合成的各類添加劑，嚴禁添加違禁藥物。
3、在有機豬生產中所使用配合飼料中的所有配料必須獲得有機認證。添加的礦物質元素和維生素要來自天然產物，但不能含有禁止使用的添加劑或保護劑；配合飼料的營養要求及各種成分，要滿足國家相關規定的要求；配合飼料經國家相關機構測試，能夠滿足動物各生命階段的營養需求。
飼養管理
種公豬的飼養管理。種公豬應當採取限制性飼餵方式，每日定時定量飼喂，日餵三次分早、中、晚進行，每日餵量一般為2-5公斤，並及時根據公豬的年齡、體重、肥瘦程度及配種頻率調整。種公豬應單圈飼養，並加強運動和充足的光照。最適宜的溫度為18-20℃.1-2歲的青年公豬，每2-3天配種或采精一次；2歲以上的公豬每天配種一次，必要時每天配種二次，連配4-6天后休息一天；5歲以上的公豬每隔1-2天使用一次，或者及時淘汰更換。種母豬的飼養管理。配種母豬要合群飼養，圈養時每圈4-5頭。在每天早晨餵食後，對不發情母豬按摩乳房10分鐘左右，促使發情排卵，直至發情配種。加強運動，控制膘情，對空懷母豬的膘情適中，斷奶時理想的膘情為7-8成膘。對母豬進行嚴格的發情鑑定，按配種計畫適時配種。對已確定懷孕的母豬，將體重和年齡基本相近、配種時間一致的母豬編組，小群同欄飼養。母豬懷孕20天內，每頭每天餵料2.0-2.2kg，禁止餵發霉、變質的飼料，並防止母豬擠壓、打架，懷孕後20-80天內，每頭每天餵料2.2-2.5kg，懷孕最後一個月即80-110天內，應增加10%的飼料，每頭每天餵料2.5-3.0kg，臨產前1周轉入分娩母豬舍分娩欄內，做好分娩的準備工作。
疾病防治
1、疫病預防
養豬場應依據《動物防疫法》及其配套法規的要求結合本場實際情況，有選擇地進行疫病的預防接種工作，並注意選擇適宜的疫苗、免疫程式和免疫方法。
2、獸藥使用
一般情況下不使用常規藥物，必須用藥治療時，根據所用藥物執行停藥期，停藥期應是規定停藥期的2倍。所用獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規定》、《獸藥質量標準》、《獸用生物製品質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規範》的相關規定。所用獸藥必須來自具有《獸藥生產許可證》和產品批准文號的生產企業，或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。
3、疫病監測
養豬場應依照《動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，制定疫病監測方案。常規監測疫病的種類至少應包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合症、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病。除上述疫病外，還應根據當地實際情況，選擇其他一些必要的疫病進行監測。
有機豬的飼養標準方案根據地域的不同也有略微不同的改變，但大致基本相同，有機豬就是根據有機產品國家標準和《有機產品認證管理辦法》的規定，在豬的生產過程中不使用生長激素、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術，符合國家食品衛生標準和有機食品技術規範要求，並經國家有機食品認證機構認證，許可使用有機食品標誌的豬。其實有機產品也是一種我們對生活的美好的一種嚮往。
