有機紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質。含有豐富的澱粉、有機紅薯卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。
基本介紹
- 中文名：有機紅薯
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，纖維，胡羅卜素，維生素A,B,C,E等
- 主要食用功效：美容，健身，抗癌，治腸胃，仿肥胖
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作物介紹
有機紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
有機紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
營養價值
每100克鮮有機紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。有機紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃有機紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用有機紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。有機紅薯含有豐富的澱粉、有機紅薯卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。由於有機紅薯是甜的，人們大都以為吃紅薯會使人發胖，其實恰恰相反，吃有機紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
功效作用
1、美容養顏
有機紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
2、健身緩老
有機紅薯含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力，都是健身長壽之寶，都能使人延年益壽。
3、防治便秘
有機紅薯含有澱粉和纖維素，它們在腸內能吸收大量水分，促使食物軟化，推動糞便通行，並避免毒物在腸內久存。
4、防癌抗癌
有機紅薯含有的“脫氫異雄固酮活性物質”，可抑制癌細胞的產生和增長，特別是對防治腸癌有其獨特作用。
5、防治腸胃病
有機紅薯可中和體內食物產生的酸性，起到調和酸鹼平衡的作用，有助於食物的消化吸收。
6、防治心腦血管病
有機紅薯含有膠原和粘多糖，能抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性，促進血液暢通，從而能防治心腦血管病。
7、防治肥胖
有機紅薯所含的類似雌激素的物質，除能阻止脂肪在肌體沉積外，還能阻止糖分轉化成脂肪，從而起到防肥減肥的作用。
注意問題
有機紅薯在水分充足的情況下，莖節處有次生根生成，次生根能大量吸收養分和水分，使營養生長旺盛，藤蔓徒長，而抑制了生殖生長，薯塊生長慢。
同時，次生根也會長出小薯塊，造成養分不足，出現“大家都吃不飽”的現象，從而造成紅薯產量低。在這種情況下，紅薯藤蔓就要經常翻動，控制次生根的生成，抑制徒長，從而為生殖生長提供更多的養分，使薯塊快速生長。
有機紅薯在乾旱缺水的情況下，要少翻動或不翻動紅薯藤蔓，讓莖節處的次生根生成，為植株的生長提供更多水分和養分，有利於植株生長和生存。否則，就不利於植株的生長和生存，紅薯就會減產。
有機種植技術施足底肥，合理整地
施肥：由於有機紅薯一般多種植在沙薄地上，必須施足底肥，提高地力，才能獲得高產。一般以畝施土雜糞5方左右。
整地：紅薯是塊根作物，適宜生長在土層深厚、土壤疏鬆、通氣性好的環境裡。深耕能加厚土層、改善土壤通氣性，有利於薯塊膨大。深耕的深度一般以30厘米為宜。地力較好的地塊以起壟栽培為好，但是地力薄、含沙量大的沙地應以平栽或低壟栽培為宜。
選擇優種、適時早栽、合理密植
選種：選擇優質高產品種。如脫毒北京553、脫毒徐薯18、新農1號、西農431、煙薯27、蘇薯8號、豫薯7號等短蔓高產品種。
栽秧時間:栽秧時間在5月1日以後為宜。
密度：長蔓品種、地力較肥的地塊宜稀植，短蔓品種、薄地宜密植。肥地、長蔓品種畝栽3000-3500株，薄地、短蔓品種畝栽4000株，行距60-70厘米，株距30厘米。
田間管理
栽秧：選擇壯苗以水平淺栽法栽植，秧苗頭向東南、順風向栽植，防止風颳傷秧苗。以埋土1.5-2寸深，地上露3-4片葉為宜。栽秧時澆足水，並及時補苗保證全苗。
早中耕、勤除草及前期管理。中耕可使土壤疏鬆，增加土壤通氣性，提高地溫，消滅雜草。紅薯是耐旱作物，前期一般不應多澆水，但遇土壤過於乾旱可澆小水。長蔓品種在莖蔓長到1尺左右時摘心，促使莖蔓粗短、分枝多，對增產有一定效果。
中期控蔓：7-8月份是高溫多雨的季節，莖葉生長快，而薯塊膨大慢，應以控為主，防止莖葉徒長。長蔓品種畝噴多效唑2-3次，短蔓品種如莖蔓旺也可適量噴施。我地栽培紅薯的農戶都有雨後翻蔓的習慣，但翻蔓傷害莖葉，降低光合作用，不能增產，反而減產，應改翻蔓為提蔓。因時提蔓，將莖蔓提起後，仍放回原處，不使莖葉損傷、翻轉、有防止莖節生長不定根，控制莖葉徒長的作用，從而達到增產的目的。
後期管理：我地在8月份以後，雨水較少，常發生乾旱，影響薯塊膨大。澆水可防止莖葉早衰、促使薯塊膨大。對於葉色過黃、莖葉早衰的地塊可結合澆水，畝施尿素10公斤，作為催薯肥，對增產有一定的效果。此期是薯塊膨大期，噴施紅薯膨大素，能增加根對肥料的吸收、縮短間節長度、增加葉片厚度及綠素含量、誘導營養物質向薯塊轉移、加速薯塊膨大。畝噴施2次，間隔15天，可增產10%以上。
適時收穫：紅薯無一定收穫期，農戶可在獲得最大效益的前提下，根據自己的情況適時收穫。但最遲在10月底收完，以免受凍，影響收入。
