最愛學做飯

小編推薦

學習做飯技巧，嘗遍各種美食~~ 趣逛逛

【酸菜燒肥腸】1豬大腸和花椒八角乾辣椒煮開[1]，放入一湯匙白酒不要蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片2鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃乾松3放入蒜乾辣椒薑片，炒出香味後放入酸菜3兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘4大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。

【左宗棠雞】1、雞腿洗淨，剔除骨頭，大蒜、姜切碎，蔥切絲，乾辣椒切粒。2、雞肉切塊裝碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻，將生粉拌進雞肉中，下油鍋炸熟。3、鹽5g、乾辣椒5個、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g調成汁,鍋燒油，乾辣椒煸炒香，倒入醬汁，小火煮到黏稠，倒雞塊，翻炒均勻。

【黑芝麻雞蛋餅】把雞蛋打入碗中，加入涼開水，攪勻；取麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻；再放入蝦皮；起油鍋，滴入油；油熱後，取麵糊倒入平底鍋內；轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入黑芝麻；待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

【板栗紅燒肉,香而不膩】原料：五花肉500克、板栗10多個、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽適量。1、板栗洗淨，肉切塊洗淨；2、鍋放油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香；3、放肉翻炒，加酒老抽翻炒；4、倒沒過肉熱水大火煮沸轉小火續燉；5、燉30分後，放板栗，燉20分，加適量冰糖、鹽。

【DIY炸水果奶凍】①將水果與紅櫻桃切成小丁，葡萄乾和水果罐頭汁待用；②蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加麵粉攪勻，另起鍋放牛奶煮沸，沖入蛋糊內攪成稠糊狀，倒入水果丁攪勻置冰櫃冷藏室，冷凝成凍狀；③將水果凍取出，切成菱形塊拍上麵粉蘸上蛋清液再滾粘麵包渣然後開始炸，待水果凍炸至浮起後即可。

【芹菜炒粉條】原料：粉條一小把、芹菜300克、豬肉100克、蒜兩瓣、生抽、花椒粉、鹽、雞精。1、把粉條用溫水泡軟；2、芹菜梗洗淨切段；3、豬肉切絲，蒜切碎；4、鍋注油燒熱，放蒜碎爆香，再放肉絲煸炒後，倒椒粉、生抽、芹菜、鹽煽炒； 6、放冬粉後倒點水炒軟後調少許雞精即可~

【好吃的椒鹽炸豆腐】1．紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末，豆腐洗淨切塊；2．大火熱鍋倒油，八成熱時豆腐一塊一塊入鍋，炸至金黃撈出瀝乾；3．鍋留少許油爆香蔥蒜；4．放紅椒圈、鹽、黑胡椒調味料攪勻離火；5．將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

【三鮮蒸排骨】1排骨切小塊焯水煮三分鐘，水沸騰的時候撒點料酒，撈出洗淨。 2排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料，醃漬一小時。 3冬筍冬菇切片，火腿條。4盤底鋪配料。排骨碼放在上面，醃漬排骨的汁水澆上，上鍋蒸30分鐘。 6蒸好的排骨濾掉湯汁，放雞精攪拌勻，用水澱粉勾芡，澆在排骨上。