基本介紹
- 中文名：黑芝麻雞蛋餅
- 別名：雞蛋餅
- 原材料：雞蛋、麵粉
- 配料：黑芝麻、蝦皮
- 工藝：煎
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做法一
原材料
雞蛋、麵粉。
配料
黑芝麻、蝦皮。
做法
1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻。
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻。
3.再放入一小把蝦皮。
4.起油鍋，滴入少許油。
5.油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內。
6.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻。
7.待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。
黑芝麻雞蛋餅
做法二
材料
麵粉100克 雞蛋2個 花生油 鹽 蝦皮 黑芝麻
做法
1、準備材料。
2、蝦皮洗淨泡一會，這樣蝦皮不好很鹹，雞蛋打散。
3、雞蛋打散加水攪拌。
4、雞蛋液加麵粉、鹽攪拌成麵糊，加蝦皮，蝦皮鹹可以不用加鹽的。
5、攪拌均勻。
6、平鍋放油，小火，加麵糊。
7、快速轉動鍋或者用快速鏟子把麵糊攤開攤成圓形，撒黑芝麻。
8、翻面煎至薄餅變色至熟。
