最地道的大眾菜餚

本書按照烹飪技法將書中內容分為八個部分，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜看不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜餚，還對製作過程以多幅彩圖加以步步詳解。

基本介紹

• 書名：最地道的大眾菜餚
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：319頁
• 開本：16
• 品牌：吉林科學技術出版社
• 作者：張奔騰
• 出版日期：2013年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787538463613

內容簡介

《最地道的大眾菜餚》(作者張奔騰)按照烹飪技法將書中內容分為八個部分，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜看不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜餚，還對製作過程以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。

圖書目錄

醃拌菜
熏醬菜
熘炒菜
煎炸菜
蒸煮菜
燜燉菜
燒燴菜
湯煲菜

編輯推薦

《最地道的大眾菜餚》(作者張奔騰)按照烹飪技法將書中內容分為八個部分，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜看不僅配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜餚，還對製作過程以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。

目錄

醃拌菜
熏醬菜
熘炒菜
煎炸菜
蒸煮菜
燜燉菜
燒燴菜
湯煲菜