形態
曲口的海鮮蚝是全
海南最靚的蚝，在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蚝呢！蚝的食法炸、燒皆宜，而
鐵板生蚝更有風味。
血鱔是一種特別的鰻類，無骨無刺，渾身是血，肉細湯濃，蚝為牡蠣之肉，味道鮮美，營養豐富，食法可清蒸可油炸。還有藥用價值，煮湯似奶汁。曲口海鮮的對蝦有
墨吉對蝦和斑節對蝦，以體大、味美而著稱。蚝的食法炸、燒皆宜，而
鐵板生蚝更有風味。
飼養
曲口海鮮除8--9月因母蟹排卵期而少見
青蟹外，其餘10個月均產蟹，尤以清明和冬至前後為最好。
青蟹食法是多樣的，多為清蒸。民間所制蟹餅，甜脆清香，別具風味。
血蚶體內有汁似血，開水稍燙即食，味甚甘美，還有化痰、治
胃酸過多之效。
製作
民間有用炭火烤的食法，叫做“原味
血蚶”。一些人家有大年初一吃
血蚶的習俗。人們把蚶殼當作兩扇“門”，蚶肉視為“元寶”。大年初一吃蚶就是新春伊始，開“門”見“寶”。蚝為牡蠣之肉，味道鮮美，營養豐富，還有藥用價值，煮湯似奶汁，素有“海底”之稱。
