基本介紹
- 中文名：智利葡萄酒產區
- 種植面積：118，000公頃
- 品種：75%為紅葡萄
- 地區：智利
- 起始於：1518年
智利葡萄酒介紹,歷史,氣候與土壤,種植面積與品種,主要葡萄酒產區,
智利葡萄酒介紹
智利是南美最重要的葡萄酒出口國，每年出口六千六百萬箱葡萄酒到全世界一百多個國家,葡萄種植面積118，000公頃(相當於法國波爾多或者整個南非的葡萄種植面積)，75%為紅葡萄品種。近二十年葡萄種植和葡萄酒釀造量幾乎翻倍，智利的葡萄酒開始受到世界市場的認可，尤其是美國和英國。智利獨特的地理和氣候條件，甚至有人說智利是釀酒師的天堂。
智利葡萄酒產區
智利葡萄酒產區歷史
葡萄初登美洲大陸要追溯到早期的西班牙傳教士。儘管此後葡萄被廣泛種植於美洲大陸的其他地區，但直到16世紀中葉它來到智利，才終於找到了得天獨厚的土壤。當時智利的首個葡萄園種植的是西班牙Pais葡萄，與加州的Mission葡萄齊名。
19世紀的跨大西洋航行，推動了國際交流與貿易。一些智利的富商經常往返於歐洲與美洲之間，他們帶回來一些新奇和高貴的法國風俗、美食、建築和葡萄品種。於是，新的葡萄園迅速湧現，種植法蘭西名貴品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美樂(Merlot)，馬爾貝(Malbec)，卡曼納(Carmenere)，長相思(Sauvignon Blanc)和 賽美容(Semillon)。其中，尤以首都附近的Maipo，Rapel和Aconcagua葡萄園最富盛名。
上世紀90年代世界葡萄酒業的繁榮，將智利推上舞台中央，一切皆因其卓越的酒質與相宜的價格。隨著市場需求的日益增長，智利拓展了葡萄園的種植，並且有了一個新發現。1994年失傳的波爾多葡萄品種Carmenere被發現隱藏在Merlot葡萄園中。曾經被認為在根瘤蚜危機中絕跡的品種，因為在危機爆發前傳到智利，幸而被安全、完整地保留在了Merlot葡萄園中。
智利葡萄酒業已經走過了460多年的光陰，如今的葡萄酒釀造廠已擁有最先進的技術，而且無論是新的還是舊的地質勘探，都有助於栽培者為葡萄生長創造最佳環境。從北部的Elqui山谷綿延至南部的Malleco，葡萄園星羅棋布，甚至在南部更遠的地區也開始有了實驗性的種植。葡萄種植帶沿著安第斯山坡，蔓延到近海，帶來多種多樣的高品質葡萄酒，世上稀有。
氣候與土壤
得天獨厚的地理優勢智利擁有適合葡萄生長的完美氣候絕不是偶然。葡萄園深受太平洋寒流和來自南極洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡洋流(Humboldt Current)的影響。洪堡洋流是從南極冰川流經南美西海岸，奇怪的是，當洪堡寒流撞擊智利北部海岸線時，產生雲霧天氣，但卻極少有降水(阿塔卡馬Atacama沙漠是世界上最乾燥的地方之一)。
獨特的地理環境形成天然屏障，北部的阿塔卡馬沙漠，東部的安第斯山脈，南部的巴塔哥尼亞和南極冰川，西部的太平洋和海岸山脈，保障智利的葡萄園遠離有害物質，並為其提供了多樣的土壤類型，釀出品種及價位多元的美酒。葡萄酒產區主要位於智利首都聖地亞哥附近，氣候和土壤條件非常適合釀酒葡萄生長。降水主要在冬季，而且安第斯山融化的雪水為智利提供純淨的水源。智利是世界上少有的沒有根瘤蚜疾病困擾不需嫁接的葡萄酒產區，溫和的氣候和較大的晝夜溫差，讓葡萄可以比其他產區有更長的成熟期。
種植面積與品種
從Elqui 到Osorno，智利現擁有118，000公頃的釀酒葡萄種植園，有將近50個不同的品種生長在智利的葡萄園中。75%為紅葡萄，25%為白葡萄。
現在種植最多的是國際知名品種，主要有：
紅葡萄(88703公頃)
美樂Merlot (13,283 公頃)
卡曼納Carmenere (7,284 公頃)，1994年開始受到重視，以前一直被誤認為是美樂，1850年之前是波爾多經典的品種之一，根瘤蚜爆發後幾乎被全部毀滅。如果完全成熟，卡曼納可以得到單寧柔順，酸度不高的葡萄酒，除了釀造單品種葡萄酒，也有很多釀酒是用卡曼納和波爾多品種混釀。
西拉Syrah (3,513 公頃)
黑皮諾Pinot Noir (1,413 公頃)
白葡萄(28,856 公頃)
長相思Sauvignon Blanc (8,862 公頃)智利長相思的風格在近些年有很大變化，品質踢狗很多。智利開始選用優質的克隆品種，釀造風格清新受世界歡迎的長相思葡萄酒，著名的產區：卡薩布蘭卡(Casablanca)和利達谷Leyda。
霞多麗Chardonnay (8,733 公頃)，開始更多的種植於涼爽的氣候，最適合的產區包括卡薩布蘭卡(Casablanca)和智利北端的Limari產區。很多釀酒師開始減少木桶的使用，甚至不用木桶，釀成帶有濃鬱熱帶水果風味和礦物氣息的霞多麗葡萄酒。
維歐尼Viognier (309 公頃)
雷司令Riesling (305 公頃)
主要葡萄酒產區
- 艾爾奇山谷這裡種有大量的麝香葡萄，傳說中，智利的PISCO的蒸餾酒
- 利馬里山谷安第斯山上的雪水在這裡匯集成利馬里河流，也造就了這裡名為NORTE的湖泊，在這裡百分九十的紅葡萄。最熱的產區，最多西拉。
- 峭帕山谷位於智利的最窄處，安第斯山脈和海岸山脈在這裡連線至今沒有釀酒廠在這裡，限量種植優質的西拉和赤霞珠釀酒葡萄，因高酸性和低PH值而彌足珍貴。
- 阿空加瓜山谷這個山谷靠近阿根廷的山也是智利最高的山脈之一。紅葡萄色澤深，單寧出色。
- 卡薩布蘭卡山谷最冷的產區，是唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的產區、長相思和霞多麗。這個產區是位於智利主要的港口城市
- 聖安東尼奧山谷比較小的產區，靠近海邊。
- 麥波山谷最古老的葡萄種植區，這是一個橫線的山谷，是出產智利最佳赤霞珠的地方。也是最貴最優質的葡萄酒生產地。
- 卡恰布山谷赤霞珠有圓潤的單寧，卡曼尼也優質，釀造酒體也很豐滿的酒
庫里科山谷白葡萄有著較好的酸度，特別長相思。 - 莫萊山谷智利最大的產區，釀造廉價酒為主。
- 伊塔塔山谷
- 比奧比奧山谷
- 馬勒科山谷是現在智利最南端的產區，霞多麗和實驗性的黑比諾
