普洱茶葉蛋

基本介紹

• 中文名：普洱茶葉蛋
• 主要食材：雞蛋，普洱茶生茶

用料

材料	用量
雞蛋	15個
普洱茶生茶	30克
草果	1顆
花椒	10粒
冰糖	10顆
姜	20克
八角	5顆
乾辣椒段	4個
鹽	適量
生抽	適量

做法

1. 洗淨雞蛋，放入鍋里，放冷水沒過雞蛋
2. 煮到雞蛋8分熟
3. 取出雞蛋放入涼水中冷卻，並均勻的敲碎蛋殼
4. 把備好的料放入鍋中煮，要放一鍋新的水喔
5. 等水煮開後放入敲好的雞蛋，放入鹽，茶葉，生抽用小火煮30分鐘
6. 煮好的蛋不要急著吃喔，把蛋泡在茶水裡5小時以上就會比較入味咯
7. 可以享用咯