時蔬風鵝煲

時蔬風鵝煲是一道美食，由鵝、茄子、番茄等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：時蔬風鵝煲
• 主要食材：鵝
• 輔料：茄子、番茄、冬粉、香菜、大蔥、姜
• 調料：香油、胡椒粉、料酒、植物油

製作材料：

主料：鵝1000克,茄子,200克,番茄200克

輔料：冬粉50克

調料：香菜15克,大蔥20克,姜10克,料酒20克,香油10克,胡椒粉3克,植物油25克

製作方法：

1. 將鵝剁成塊。

2. 將茄子切成象眼片，西紅柿切塊。

3. 鍋內加油，烹入蔥花、薑片、料酒、西紅柿、茄子，煸炒。

4. 沙鍋加入高湯、鵝，慢火燉至湯濃時，打去浮油沫，加入冬粉、炒好的西紅柿、茄子、精鹽、味素、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。

小帖士-健康提示：

此湯菜具有益氣補虛，和胃止渴的作用。適用於治療中氣虛衰、消瘦乏力、氣陰兩虧。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。