時尚美食館：意大利麵

本書精選最受歡迎的60餘種意大利麵，以精美的菜品圖片、詳細的步驟文字和步驟圖將意大利麵的製作全程解析，方便讀者學習和製作。

基本介紹

• 書名：時尚美食館:意大利麵
• 作者：楊進書，曲松，雙福
• ISBN：9787122082640 
• 定價：￥29.80
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2010-7-1

圖書信息

時尚美食館:意大利麵定　價：￥29.80

作　者：楊進書，曲松，雙福　等編著

出 版 社：化學工業出版社

出版時間：2010-7-1

開　本：16開

I S B N：9787122082640

內容簡介

書中穿插介紹關於意大利麵的歷史文化、義大利餐進餐禮儀等內容，讓讀者在學習製作經典意大利麵的同時，享受文化盛宴，提高對異域飲食風情的了解程度和生活品味。

隨書贈送精美光碟，大廚全程演示製作，方便實用。

目錄

Part01　最具人氣的意大利麵

意大利麵歷史介紹

眾多的意大利麵種類

常用的意大利麵醬汁

器具和香料

煮意大利麵的技巧

意大利麵進餐技巧

Part02　美味的意大利麵製作

自然鮮美·蔬果意大利麵

黑胡椒意大利麵

捲心菜意大利麵

蘆筍意面

奶油乳酪面

南瓜意面

薄荷意大利麵