時尚美食館：美味燒烤

春暖草綠，烤物飄香，燒烤的誘惑就這樣撲面而來，戶外燒烤是很多人喜歡的休閒方式，但是這種美味的製作同樣需要一定的技術，本書精選最受歡迎的燒烤美食60餘種，從醬料醃製、燒烤注意事項各方面解析美味燒烤的製作過程，簡單易學，燒烤更美味。

基本介紹

• 書名：時尚美食館:美味燒烤
• 作者：楊進書，曲松，雙福
• ISBN：9787122087027
• 出版社：化學工業出版社 
• 出版時間：2010-8-1
• 開本：16開

圖書信息

作　者：楊進書，曲松，雙福　等編著

出 版 社：化學工業出版社

出版時間：2010-8-1

開　本：16開

I S B N：9787122087027

內容簡介

書書中還介紹了燒烤的健康原則、燒烤的小技巧等內容，讓你的燒烤美食與眾不同，更健康、更獨特香濃，贏得朋友的青睞。

隨書附贈VCD光碟，大廚實景演示，詳細指導燒烤做法。

目錄

Part 1 享受燒烤帶來的快樂

燒烤的歷史

燒烤的基本流程

燒烤工具

燒烤小技巧

燒烤的健康原則

野外燒烤注意事項

Part 2 燒烤美食學著做

腴嫩多汁·蔬果類燒烤

烤韭菜

香烤大蒜

燒烤玉米筍

烤黑椒土豆片

烤鳳梨

西式扒彩椒