春筍韭菜炒肉絲

基本介紹

• 中文名：春筍韭菜炒肉絲
• 主要食材：春筍，韭菜
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料	用量
春筍	1隻
韭菜	少許
素雞	半個
豬肉絲
鹽
雞精	少許
美極鮮醬油	少許

做法

1. 春筍剝去外殼，洗淨切成細條，韭菜洗淨切段，素雞切條，豬肉切成絲，加入濕澱粉，鹽及胡椒粉抓勻醃製10分鐘

2. 醃製好的豬肉絲里倒入幾滴油，抓勻（可防止肉粘連），鍋中油燒熱，倒入肉絲滑炒，一變色即關火盛出待用

3. 鍋里留底油燒熱，放入春筍絲及素雞絲翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，調入鹽，美極鮮醬油，少許雞精，最後倒入炒好的肉絲拌勻即可出鍋