春筍燒兔

懷孕晚期的營養懷孕晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應多餐少食。在此期間，應做到膳食多樣化，擴大營養素的來源，保證營養的供給。如果孕婦出現下肢浮腫現象，就餐時應少吃含鹽多的菜餚和食物。

基本介紹

• 中文名：春筍燒兔
• 主要原料：春筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

食物原料

鮮兔肉、春筍各500克，豆瓣醬、水豆粉各50克，肉湯1000毫升。蔥花、薑末、醬油、味素、鹽、植物油各適量。

製作方法

1、兔肉洗淨，切塊；春筍洗淨，去皮，切塊。

2、油鍋燒熱，下兔肉塊炒乾水分，再下豆瓣醬同炒，至油呈紅色時下醬油、鹽、肉湯一起燜，約30分鐘後加入春筍炒熟，撒上蔥花、薑末。

3、待兔肉軟爛時放味素、豆粉，收濃汁即可。

適應人群

因為過多的食鹽會增加水分在體內的瀦留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負擔。

3-6歲學齡前兒童營養餐。

營養價值

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。