星級酒店餐飲經理工作指導手冊

《星級酒店餐飲經理工作指導手冊》是2015年中國紡織出版社出版的圖書，圖書作者是中國酒店規範化管理研究組。

基本介紹

• 書名：星級酒店餐飲經理工作指導手冊
• 作者：中國酒店規範化管理研究組
• 出版社：中國紡織出版社 
• 出版時間：2015年

內容簡介

本書是星級酒店餐飲經理的案頭指導用書，是星級酒店經理人工作指導手冊系列叢書之一，內容包括餐飲部工作人員崗位職責、餐飲部工作規範、餐飲部管理制度模板及實用表格等。本書具有可操作性、指導性強等特點，是酒店管理人員進行高效率、規範化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照範本。全書實行表格化編寫方式，並在每項工作規範處均設有備註表格，使之在最大限度滿足不同類型酒店使用需要的同時，增強本書與實際工作的契合度。本書適合酒店管理人員和酒店行業培訓人員參考閱讀。