星級酒店康樂經理工作指導手冊

《星級酒店康樂經理工作指導手冊》是2015年中國紡織出版社出版的圖書，圖書作者是中國酒店規範化管理研究組。

基本介紹

• 中文名：星級酒店康樂經理工作指導手冊
• 出版時間：2015年
• 出版社：中國紡織出版社

內容簡介

本書是星級酒店康樂經理的案頭指導用書，是星級酒店 經理人工作指導手冊系列叢書之一，內容包括康樂部工作人 員崗位職責、工作規範、管理制度模板及實用表格等。本書 具有可操作性、工作指導性強等特點，是酒店管理人員進行 高效率、規範化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照 範本。全書實行表格化編寫方式，並在每項工作規範處均設 有備註表格，使之在最大限度滿足不同類型酒店使用需要的 同時，增強本書與實際工作的契合度。本書適合酒店管理人 員和酒店行業培訓人員參考閱讀。

圖書目錄

第1 章.康樂部概述 1.1

康樂部的地位及作用……………………………………………2 1.2

康樂部工作內容及特點…………………………………………3

第2 章.康樂部工作人員崗位職責 2.1

康樂部經理………………………………………………………9 2.2

康樂部副經理…………………………………………………11 2.3

咖啡廳主管（領班）……………………………………………13 2.4

咖啡廳服務員…………………………………………………14 2.5

茶餐廳主管（領班）……………………………………………15 2.6

茶餐廳服務員…………………………………………………16 2.7

康樂部領班……………………………………………………17 2.8

桑拿浴場主管…………………………………………………19 2.9

桑拿浴場組長…………………………………………………20 2.10

桑拿浴場服務員………………………………………………21 2.11

桑拿鐘房服務員………………………………………………23 2.12
浴場更衣室服務員……………………………………………24 2.13

球類及棋牌室服務員…………………………………………25 2.14

游泳池部領班…………………………………………………26 2.15

游泳池服務員…………………………………………………28 2.16

游泳池救生員…………………………………………………29 2.17

游泳池更衣室服務員…………………………………………30 2.18

游泳池水質淨化員……………………………………………31 2.19

健身部主管（領班）…………………………………………32 2.20

健身房服務員…………………………………………………33 2.21

保健室醫師……………………………………………………35 2.22

檯球室領班……………………………………………………36 2.23

檯球室服務員…………………………………………………37 2.24

網球場領班……………………………………………………39 2.25

網球場服務員…………………………………………………41 2.26

保齡球館主管…………………………………………………42 2.27
保齡球服務員…………………………………………………44 2.28

棋牌室領班……………………………………………………45 2.29

棋牌室服務員…………………………………………………47 2.30

遊戲機室領班…………………………………………………48 2.31

遊戲機室服務員………………………………………………50 2.32

高爾夫球區領班………………………………………………51 2.33

高爾夫球區服務員……………………………………………53 2.34

高爾夫球區球童………………………………………………54 2.35

音響師(D. J.) …………………………………………………55 2.36

多功能廳服務員………………………………………………56 2.37

釣魚中心服務員………………………………………………57 2.38

嬰幼兒活動室服務員…………………………………………58

第3 章.康樂部工作規範 3.1 KTV 廳房設備設施布置規範…………………………………60 3.2

KTV 服務工作規範……………………………………………61 3.3 KTV

服務注意事項……………………………………………63 3.4 KTV

包廂的桌面服務工作規範………………………………64 3.5 KTV

包廂果品服務工作規範…………………………………65 3.6

KTV 突發事件處理規範………………………………………66 3.7

歌舞廳服務工作規範…………………………………………81 3.8

酒吧工作規範…………………………………………………83 3.9

酒品服務工作規範……………………………………………85 3.10

香檳、紅酒服務工作規範……………………………………89 3.11

咖啡廳服務工作規範…………………………………………90 3.12

咖啡廳禮儀規範………………………………………………93 3.13

咖啡廳應急事件處理規範……………………………………95 3.14

咖啡廳經理日常檢查工作規範………………………………98 3.15

茶餐廳服務工作規範…………………………………………99 3.16

茶藝員禮儀規範………………………………………………105 3.17

茶餐廳應急事件處理規範……………………………………106 3.18

多功能廳會議服務工作規範…………………………………108 3.19

多功能廳婚典工作規範………………………………………109 3.20

多功能廳服務員工作規範……………………………………110 3.21

看護嬰兒服務工作規範………………………………………112 3.22

桑拿浴室服務工作規範………………………………………113 3.23

浴場收銀工作規範……………………………………………117 3.24

桑拿浴場應急問題處理規範…………………………………122 3.25

修剪指甲服務工作規範………………………………………127 3.26

健身房服務工作規範…………………………………………129 3.27

健身器材操作與維護工作規範………………………………131 3.28

健身房衛生管理規範…………………………………………132 3.29

健身房吧檯服務工作規範……………………………………133 3.30

健身房應急問題處理規範……………………………………135 3.31

游泳池服務工作規範…………………………………………138 3.32

游泳池服務員工作規範………………………………………140 3.33

游泳館更衣間服務工作規範…………………………………141 3.34

救生員工作規範………………………………………………142 3.35

溺水事故應急處理規範………………………………………142 3.36

游泳館財物管理工作規範……………………………………143 3.37

游泳館設備設施布局規範……………………………………144 3.38

池水衛生維護工作規範………………………………………145 3.39

游泳池設備設施維護工作規範………………………………146 3.40

游泳池突發事件處理規範……………………………………148 3.41

檯球室工作規範………………………………………………150 3.42

檯球室服務員工作規範………………………………………151 3.43

網球場服務工作規範…………………………………………154 3.44

保齡球館服務工作規範………………………………………155 3.45

保齡球館衛生管理規範………………………………………157 3.46

壁球房服務工作規範…………………………………………159 3.47

棋牌室服務工作規範…………………………………………160 3.48

遊戲機室服務工作規範………………………………………162 3.49

高爾夫球場服務工作規範……………………………………165 3.50

球童服務工作規範……………………………………………166

第4 章.康樂部管理制度模板 4.1 康樂部工作質量管理制度模板………………………………172 4.2

安全管理制度模板……………………………………………173 4.3

鑰匙管理制度模板……………………………………………174 4.4

工作例會制度模板……………………………………………175 4.5

衛生管理制度模板……………………………………………176 4.6

康樂部客用出租物品管理制度模板…………………………177 4.7

康樂部客用更衣櫃管理制度模板……………………………177 4.8

康樂部球類運動陪練制度模板………………………………178 4.9

康樂部器械設備維修保養制度模板…………………………179 4.10

成本管理制度模板……………………………………………179 4.11

員工考勤制度模板……………………………………………180 4.12

員工培訓制度模板……………………………………………181 4.13

財產物資管理制度模板………………………………………182 4.14

舞廳、KTV 包房管理制度模板………………………………184 4.15

健身房管理制度模板…………………………………………185 4.16

桌球室管理制度模板…………………………………………185 4.17

棋牌室管理制度模板…………………………………………186 4.18

按摩室管理制度模板…………………………………………187

第5 章.康樂部業務實用表舉例 5.1 客人租用物品押金單…………………………………………190 5.2

客人租用物品記錄表…………………………………………191 5.3

康樂部報修記錄表……………………………………………192 5.4

客用品領用借用記錄表………………………………………193 5.5

洗布件單………………………………………………………194 5.6

康樂部營業日報表……………………………………………195 5.7

康樂部營業月報表……………………………………………196 5.8

康樂部預訂表…………………………………………………197 5.9

會員活動登記表………………………………………………198 5.10

當日工作情況匯報一覽表……………………………………199 5.11

看護嬰兒服務委託書…………………………………………200 5.12

客用更衣櫃長期租用登記表…………………………………201 5.13

教練/陪練服務通知單…………………………………………202 5.14

VIP 免費康樂預訂委託書……………………………………203 5.15

康樂團體包場預訂委託單……………………………………204 5.16

康樂部領班考核表……………………………………………205 5.17

康樂部服務員考核表…………………………………………208