基本介紹
- 書名：星級酒店管理必備制度與表格
- 作者：匡仲瀟
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2012年2月16日
- 頁數：201 頁
- 定價：26 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787122128843
- 正文語種：簡體中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書打破傳統思路，首先介紹了酒店管理制度、表格設計的依據和要求，以及如何設計與管理；然後再一一提供各個管理版塊一一前廳管理、房務管理、餐飲管理、康樂管理、行銷管理、財務管理、工程管理、安全管理、人力資源、質量管理、節能環保管理等方面規範化的制度與表格範本。本書所收錄的制度與表格大部分來源於高檔星級酒店，實用性極強，完全可以拿來即用。
本書可供星級酒店管理者或部門經理，以及致力於從事酒店行業的人士閱讀，並可供相關培訓機構及專業院校教學使用。
目錄
導讀一：新版《旅遊飯店星級的劃分與評定》對酒店的要求
導讀二：星級評定中軟體達標的關鍵——管理制度化與表格化
第一章 星級酒店前廳管理制度與表格
第二章 星級酒店房務管理制度與表格
第三章 星級酒店餐飲管理制度與表格
第四章 星級酒店康樂管理制度與表格
第五章 星級酒店行銷管理制度與表格
第六章 星級酒店工程管理制度與表格
第七章 星級酒店安全管理制度與表格
第八章 星級酒店財務管理制度與表格
第九章 星級酒店人力資源管理制度與表格
第十章 星級酒店節能環保管理制度與表格
第十一章 星級酒店質量管理制度與表格
參考文獻
