明膠滅菌

明膠滅菌，是殺滅明膠中的細菌與微生物的過程。目的是避免因細菌和微生物的存在而使明膠在保 存過程中凝凍強度、翁度等性能惡化，妨礙明膠在感光、醫藥 與食品工業中的使用。

明膠溶液濃縮後常通過高溫(1400) 瞬間{4s)滅菌設備殺菌。在冷凝擠條直至乾燥的過程中，主 要依靠生產環境、於煥空氣、管道設備等的清潔與淨化來防止 二次染菌.也有的用鑽60源的Y射線對產品明膠作補充滅 菌。食用明膠、藥用明膠嚴禁添加任何防腐劑。