明太魚豆腐湯

基本介紹

• 中文名：明太魚豆腐湯
• 主要食材：明太魚，豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
明太魚	一條
豆腐	一塊
蔥	適量
姜	適量
蒜	5/6瓣
生抽	適量
鹽	適量
白糖	適量
高度白酒	一瓶蓋兒
韓國辣椒麵	少許
香菜	適量

做法

1. 明太魚清洗乾淨，切成大概4塊兒，魚頭不要扔，因為明太魚的魚頭好吃！
2. 豆腐切四方小塊兒
3. 熱油鍋，鍋熱把明太魚下鍋翻炒幾下，放生抽，白酒，糖，鹽，姜，倒入大概1200ml的熱水在鍋里，水開後放入豆腐大火燉10分鐘轉小火！
4. 最後放入牛肉粉，蔥蒜末兒，辣椒麵、出鍋！
5. 出鍋後在碗裡放香菜，大功告成！