昌寧縣是全國首批命名的核桃之鄉，昌寧縣栽培細香核桃的歷史已有2000多年，是細香核桃的原產地，也是全國細香核桃的主產區，占全國產量的90%以上。
基本介紹
- 中文名：昌寧細香核桃
- 海拔：800—1690米
- 栽培品種：雜交早實核桃和美國山核桃為主要
- 面積：達60多萬畝
簡介,品質及特點,
簡介
目前在800—1690米海拔地區，以雜交早實核桃和美國山核桃為主要栽培品種，建成中低海拔地區綠色產業帶；在1600—2200米海拔地區,以漾濞核桃、昌寧細香核桃為主要栽培品種,採取集中連片與零星種植(嫁接),埋果、植苗和“鐵改泡”相結合的辦法,加快發展步伐目前。全縣核桃種植面積已達110萬畝，產量13605噸，產值3.62億元。其中，細香核桃種植面積達60多萬畝，乾果產量8100多噸，占全縣泡核桃產量的60%，產值達2.26億元，種植已覆蓋全縣13個鄉鎮117個村1493個村民小組，45000多戶農戶。全縣從事核桃加工銷售的商戶、企業有130多家，核桃專業合作社23個，年加工能力10噸以上有58家，50噸以上有20家，100噸以上有32家，精深加工企業2家，全縣年加工核桃已超過20000噸，昌寧已成為滇西核桃的重要集散地，產品除銷往國內重慶、浙江、上海等東南沿海城市外，還遠銷台灣地區和日本、韓國、東南亞等國家。昌寧細香核桃品質優良，在國內屢獲殊榮，在上世紀70年代，就已成為雲南省外貿的主要農特產品出口到歐洲；1983年在全國核桃科技協作會上，被評為良種，名揚中外，國家外經貿部特頒發給昌寧薄殼核桃出口產品品質優良榮譽證書；1991年被國家外經貿部評為“全國出口創匯優質產品”； 1998年，原國家林業部將昌寧縣列為“全國經濟林名特優核桃基地縣”；2000年，國家林業局在全國首批命名了7個核桃之鄉，昌寧就是其中之一；2009年，在全國第二屆核桃大會上，昌寧細香核桃又一舉榮獲“一金兩銀”三項大獎。2012年，國家質量監督檢驗檢疫總局發布了《關於批准對忠州豆腐乳（忠縣豆腐乳）、昌寧核桃、漾濞核桃、洋縣紅米、武都花椒實施地理標誌產品保護的公告》（2012年第51號公告）明確了專用標誌使用。昌寧核桃產地範圍內的生產者，可向雲南省昌寧縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經雲南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。昌寧核桃的法定檢測機構由雲南省質量技術監督局負責指定。同時桃漾濞核桃產地範圍內的生產者，可向雲南省大理白族自治州質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經雲南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。漾濞核桃的法定檢測機構由雲南省質量技術監督局負責指定。
品質及特點
（一）品質穩定，產量高，經濟壽命長。昌寧細香核桃屬無性系品種，樹高達30餘米，冠幅達600平方米以上。果枝屬短枝型，結果枝率高，果枝坐果率好，結果枝率為54.2%，果枝平均坐果2.5個。單株產量最高達600公斤，進入盛果期，單株產量可達300~400公斤。其品質穩定，產量高，大小年不明顯，盛果周期長，經濟壽命可達百年。堅果品質優良，被評為省級林木良種，是雲南省的主要栽培品種之一。
（二）成熟較早，殼薄、出仁率高。昌寧細香核桃成熟比其它泡核桃品種要早20多天。單果乾重11.9~14.2g，仁重6.4~7.8g；殼厚0.8mm。殼薄，內褶不發達，取仁容易，可取整仁，出仁率較高，達52~56.5%。
（三）仁白、味美、保質期長。縫合線寬，隆起，緊密，容易保存；仁飽滿，淺棕色或淺琥珀色，味香；不飽和脂肪酸含量較高，比其它品種保質期長，在自然狀態下可保質一年。
