早餐雞蛋煎餅

基本介紹

• 中文名：早餐雞蛋煎餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：早餐，餅，平底鍋，煎，中式早餐

用料

材料

麵粉

雞蛋

生粉（澱粉）

蔥

火腿腸

鹽

做法

1. 蔥切蔥花
2. 火腿腸切細粒
3. 生粉加到麵粉里，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦
4. 適量鹽
5. 加清水，拌勻，成麵糊糊，這個稀點要
6. 不開火，不加油，往鍋里加適量麵糊糊，攤開，麵糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開
7. 撒上蔥花
8. 撒上火腿腸粒
9. 開火，大火，麵糊糊可以看到在變色哈
10. 等麵糊糊一到5那個狀態轉小火，加雞蛋
11. 蛋液用勺子抹開
12. 小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型
13. 麵皮也可以自然這樣拿起來
14. 就著半熟的蛋液捲起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步
15. 卷好
16. 卷好的蛋餅繼續在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈
17. 做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊