基本介紹
- 中文名：日本食品添加劑法規標準指南
- 作者：鄒志飛、吳宏中
- 出版社：中國質檢出版社、中國標準出版社
- 出版時間：2016年6月
- 頁數：837 頁
- 定價：149 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787506671194
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《日本食品添加劑法規標準指南》以日本從事食品安全管理的政府職能部門（如厚生勞動省、農林水產省、消費者局等）、日本食品化學研究基金會、日本外貿組織等的官方網站公布的新資料為依據，集合專家們多年對日本食品添加劑法規標準的跟蹤與研究成果，系統介紹了日本的食品安全管理機構、食品安全的法規和政策等。《日本食品添加劑法規標準指南》是一本了解和掌握日本食品添加劑法規標準的重要工具書，既適用於食品、衛生、化工、醫藥、商業、外貿等部門技術人員及管理、行銷人員，也適於食品和食品添加劑研發、生產、套用和教學領域，還可以為我國食品添加劑品種標準制定、食品安全監督檢驗人員提供參考。《日本食品添加劑法規標準指南》本著“指南”的原則，力求使讀者在閱讀過程中通過《日本食品添加劑法規標準指南》所提供的相關信息能進一步查詢獲取新、全面的信息與資料。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 概述
一、食品添加劑的概念
二、食品添加劑分類
三、日本食品添加劑的有關品種
第二節 食品添加劑的編號與代碼
一、國際識別碼系統
二、歐盟食品添加劑編碼
三、美國化學文摘檢索號
四、染料索引編號
五、日本的色素代號
六、美國香料和萃取物製造者協會的FEMA
第二章 日本食品安全管理機構
第一節 食品安全委員會
一、成立背景
二、食品安全委員會的組織機構
三、食品安全委員會的主要職能
四、食品安全委員會與風險管理機構的關係
第二節 厚生勞動省
一、機構設定
二、厚生勞動省的職能
三、厚生勞動省與農林水產省等食品安全機構的關係
第三節 農林水產省
一、概況
二、機構設定
三、職能
四、與厚生勞動省的關係
第四節 消費者廳與消費者委員會
一、設立背景
二、消費者廳的機構設定
三、法律依據
四、消費者廳的職責
五、消費者廳在食品標籤方面開展的工作
六、消費者委員會
第五節 地方政府機構
一、地方政府所設機構
二、地方政府主要負責的工作
第三章 日本食品安全法律法規
第一節 概述
一、食品安全法律法規建立與變遷
二、日本食品安全法律體系特點
三、日本重要的法律法規概要
第二節 食品安全基本法
一、出台背景
二、體現的基本理念
三、核心內容
四、有關食品添加劑的規定
第三節 食品衛生法
一、頒布與修訂
二、管理範圍
三、主要內容
第四節 農林產品標準化和適當標示法
一、頒布與修訂
二、JAS法的目標
三、農業標準化管理制度
四、JAS標準
五、食品質量標示標準
第五節 健康促進法
第四章 日本食品添加劑標準發展歷史沿革
第一節 日本批准使用食品添加劑品種調整
第二節 《日本食品添加劑標準》各版的修訂
一、《日本食品添加劑標準》的各版概況
二、公定書第一版發布及5次新增
三、公定書第二版發布及新增修訂
四、公定書第三版發布及新增修訂
五、公定書第四版發布及新增修訂
六、公定書第五版發布及新增修訂
七、公定書第六版發布及新增修訂
八、公定書第七版發布及新增修訂
九、公定書第八版發布及新增修訂
第五章 日本批准使用的食品添加劑
第一節 指定食品添加劑
一、概念
……
第六章 日本食品添加劑的管理
第七章 日本食品添加劑的使用規定和標準
第八章 食品添加劑通用檢測方法
第九章 日本食品添加劑質量技術規格
附錄 試劑、溶液和其他參考物質
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參考文獻
