《主要貿易國家和地區食品添加劑法規標準實用指南》是一本圖書，作者是國家質量監督檢驗檢疫總局標準法規研究中心。
基本介紹
- 中文名：主要貿易國家和地區食品添加劑法規標準實用指南
- 作者：國家質量監督檢驗檢疫總局標準法規研究中心
- 出版時間：2004年11月
- 頁數：513 頁
- ISBN：9787506635776
- 定價：80.00 元
內容簡介
《主要貿易國家和地區食品添加劑法規標準實用指南》介紹了：食品添加劑被譽為現代食品工業的靈魂，它對增加食品的花色品種，調整食品的營養，改善食品加工條件，延長食品的保質期等，發揮著極為重要的作用。據統計目前世界上食品添加劑使用的品種在5000種以上，我國使用的食品添加劑已達1500餘種，含添加劑的食品已達萬種以上。但隨著食品添加劑在食品中套用的日益廣泛，其安全性已成為人們關心、爭論和研究的熱門話題。化學合成的食品添加劑易存在不安全因素，隨著科學技術的進步，一些原來認為無害的食品添加劑，近年來已發現存在慢性毒性或致癌、致畸作用。 為確保食品添加劑套用的安全性，各國政府均規定被批准使用的食品添加劑，不論是天然的還是合成的，都須在使用劑量範圍內，以確保消費者的身體健康。但各國批准使用的品種、使用範圍和劑量，因國情不同（如因技術水平、飲食習慣不同導致食品衛生標準）...(展開全部) 《主要貿易國家和地區食品添加劑法規標準實用指南》介紹了：食品添加劑被譽為現代食品工業的靈魂，它對增加食品的花色品種，調整食品的營養，改善食品加工條件，延長食品的保質期等，發揮著極為重要的作用。據統計目前世界上食品添加劑使用的品種在5000種以上，我國使用的食品添加劑已達1500餘種，含添加劑的食品已達萬種以上。但隨著食品添加劑在食品中套用的日益廣泛，其安全性已成為人們關心、爭論和研究的熱門話題。化學合成的食品添加劑易存在不安全因素，隨著科學技術的進步，一些原來認為無害的食品添加劑，近年來已發現存在慢性毒性或致癌、致畸作用。 為確保食品添加劑套用的安全性，各國政府均規定被批准使用的食品添加劑，不論是天然的還是合成的，都須在使用劑量範圍內，以確保消費者的身體健康。但各國批准使用的品種、使用範圍和劑量，因國情不同（如因技術水平、飲食習慣不同導致食品衛生標準的不同）也各不相同，對國際食品貿易的順利進行形成障礙。隨之也出現了借確保食品安全為由，將限制使用食品添加劑的法規標準作為非關稅措施對別國形成技術性貿易壁壘，以達到保護本國市場的貿易保護傾向。
