《日本料理經典》是2004年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是康世雲、段傳德、段晶晶。
《日本料理經典》是2004年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是康世雲、段傳德、段晶晶。內容簡介 本書為對日本料理感興趣的中國讀者提供了製作和品嘗日式佳肴的範本。書中所提供的菜式均為日本料理中的經典，從北海道到九州、沖繩島，基本涵蓋了日本各地區代表性的料理，是中國讀者了解日本料理的理想參考。作者將日式...
甜不辣 Tempura（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是fish cake （魚板）的一種，在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura （天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（ten...
冬面、蕎麥麵、綠茶麵是日本最具代表的三樣麵條。烏在日本，烏龍麵是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。簡介 最經典的日本烏龍麵做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏龍麵了。所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏龍麵。不去也無妨，去超市買了...
芥末章魚，日本料理，選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，配以秘制的芥末精調製而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，是日本料理必點的經典美食 芥末章魚這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，在日本幾乎家家料理店都有，食客們的經典下酒小菜，後來經過流傳至中國，在上海廣州等地落地生根，...
《經典日本料理》是2006年10月1日由農村讀物出版社出版的圖書，作者是陳東。本書主要介紹了最熱門好吃的日本經典料理。內容簡介 精緻的日式風情，傳奇的意式風情，典雅的韓式風情，浪漫的法式風情，火熱的泰式風情，迷人的印度風情，時尚的美式風情……《美食經典》系列叢書，收錄最熱門好吃的經典料理，帶您週遊美食世界...
還有正宗的三文魚、北極貝、海膽等刺身，大廚現場表演，頗具觀賞性，還有經典的壽司、炸物、烤物與鐵板燒等，各種菜品，應有盡有。中西結合式的裝修，以簡潔舒適為理念，頗具特色，大廳以橙色為主調，乾淨明亮，還配有黑色的的竹製屏風，給人一種神秘感，還有鐵板燒的包房提供，來這裡用餐感覺很適合。適宜環境 適宜...
《經典美食窗：經典日本料理》是2011年8月1日農村讀物出版社出版的圖書。內容簡介 《經典美食窗-經典日本料理(第二版)》，分精選日本料理經典之作，分最受歡迎人氣料理、經典主食靚湯、風味壽司三個部分詳細介紹了各道日本料理的原料、做法及下廚秘笈，道道營養好吃，為烹飪日餐道選食譜！目錄 Part1 導讀:醉人的風...
納思比日本料理環境清幽，淡雅，隨處可見日式氣息，並將“美”視為第一追求，菜品之“美”，環境之“美”，服務之“美”，盡善盡“美”。菜品介紹 納思比特製色拉色自然、味鮮美、形多樣、器精良，日式沙料理中的一大經典美味。梅子煮青花魚青花魚富有當下人體所需能量和營養，且有利於健康，用梅子蒸煮，將青花魚...
1985年成立的中日合資餐飲企業，經典日式風味。割烹清水於1985年成立，是東北地區一家中日合資的餐飲企業，至今已有27年歷史。自開業以來，在日本名廚的指導下，餐廳以其正宗的日式風味菜餚和地道的日式服務，深受中外賓客好評，目前在鞍山、瀋陽和其它地區開設多家連鎖分店 特色服務：有最低消費，可以刷卡，有包廂，有...
“三文魚刺身”是所有日料店都必不可少的一道經典菜品，但口味如何就是天差地別了，這裡的三文魚非常新鮮，顏色鮮艷，留著淡淡的香味，魚肉細膩，廚師的刀工又很專業，不管從外形上還是魚肉的肥瘦選擇上都很地道，絕不會有吃幾口就覺得肥膩的感覺，只會越吃越停不下來。同三文魚一樣，“烤鰻魚”也幾乎是日料店...
割烹清水日本料理（興工北街店）是一家日本料理店，位於瀋陽鐵西區興工北街64號甲錦江國際酒店3樓。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、隨便吃吃 餐館簡介 1985年成立的中日合資餐飲企業，經典日式風味。割烹清水於1985年成立，是東北地區一家中日合資的餐飲企業，至今已有27年歷史。自開業以來，在...
那古野酒店是日本人開的，那古野日本料理餐廳，是一家正宗的日本料理店，餐廳高新聘請日本廚師，在這裡可以品嘗到地地道道、原汁原味的日式菜餚。烤鰻魚是經典，鰻魚肉質鮮嫩，肥而不膩！壽司的種類蠻多的，味道不錯！天婦羅是特色！美味無比！餐廳採用日式的裝修風格，環境好的沒的說，很有意境，來這裡吃飯的來...
精美的原料，精湛的技藝，典雅的環境，以及藝術化的裝盤，讓賓客在味覺巔峰之間，品味美食真諦，體驗火鍋料理。 美食之道，需要色、味的兼具、也需要其中濃濃的文化氣息，更需要對食材對食客的至誠之心。紅葉正是追求食之道的至高境界，帶領著食客們去體驗一個又一個經典與傳奇推薦菜 地址 中山區明澤苑30號 ...
六綠日本料理餐館位於廣州市天河區天河北路，是適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐的日本料理。餐館簡介 六綠日本料理，以吃日式料理為主，餐廳分單點與套餐，菜品相當豐富，有現場製作的鐵板燒、新鮮的海鮮刺身、經典的壽司卷等，都頗受食客喜愛。招牌菜有蟹子沙拉、豬骨湯拉麵、鐵板...
菜餚推薦：“櫻町三味刺身拼盤”遵循日本料理的傳統，原料的新鮮度放在首位，是店內招牌菜品。吃日料，最讓人過癮的菜餚就是刺身拼盤，各種經典美味匯聚一盤。餐廳的刺身拼盤不以新奇的食材引人眼球，而是提供給食客豐富多樣，極度新鮮的海味。拼盤中的鮪魚、三文魚、加吉魚、及大蝦的選用均是顏色鮮潤的上乘品質。爽...
日本料理大全是一部書籍，出版社是汕頭大學出版社 內容簡介 隨著哈日風潮的蔓延，日式料理的身價也跟著水漲船高，看著餐館裡豐富多樣的料理，心中是否正左右為難該點些什麼才好呢？讓我們為你推薦多道餐廳中必點的日式料理，讓你輕輕鬆鬆便能一手掌握日式料理的美味所在。目錄 第一篇 最具人氣的日本料理 最具人氣...
綠溫石料理（大鐘寺店）是一家日本料理店，位於北京市大鐘寺13號。適宜環境 適宜休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 綠溫石料理展現了日本菜的美味，無論在菜繫上從經典到新派類，還是在技巧上從尊崇原味到現代翻新，綠溫石料理將它對烹飪的追求融入了管理的要素，並使之成為一種...
味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌分為赤味噌和白味噌。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。製作方法 做法一 材料：鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌、蔥、味素 1. 鯛魚（或其它...
烏龍麵、蕎麥麵、綠茶麵是日本最具代表的三樣麵條。在日本，烏龍麵是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏龍麵做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏龍麵了。所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏龍麵。不去也無妨，去超市買了金川產...
日式照燒雞腿飯則是日本料理中一款經典的使用照燒醬烹飪的雞腿肉便當，鮮中帶甜的嫩雞腿配上白米飯十分入味。材料 調料：料酒，五香粉，鹽，生抽，蜂蜜。做法 1、雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是為了防止皮縮，依次處理好所有的雞腿，放入容器，加料酒，鹽，五香粉醃漬。2、照燒醬汁的...
