日式（田樂）豆腐

日式（田樂）豆腐是日本家常料理

菜系及功效

菜系及功效：日本料理 家常菜譜

口味：醬香味 工藝：烤

製作材料

主料：豆腐1500克。

輔料：小青椒250克,生菜葉100克。

調料：日本“田樂”醬250克,精鹽3克。

特色

醬香濃郁，鹹鮮帶甜。

製作方法

1.將生菜葉洗淨，搌乾墊入盤中。將小青椒整個洗淨，用金屬釺子並排串好，用冷水蘸一下，撒上精鹽稍醃。將豆腐切3厘米見方、0.7厘米厚的片，用釺子穿好。

2.將青椒和豆腐串架在火上烤，並隨時翻轉，待豆腐表面微乾，刷上"田樂"醬，繼續翻烤，待豆腐片烤至橘黃、青椒烤熟，一起相隔碼入墊好生菜葉的盤中即成。